Хранение продуктов без холодильника

Умельцы сняли медные провода с 18 км. и обесточили деревню. Но голь на выдумки хитра! В сарае под навесом, выкопали яму в рост человека, узкую (примерно 70-80 см.) обложили кирпичем. Сделали две крышки. Одну тонкую (фанера) на неё клали подушку, затем дерев. крышку на шарнирах. С осени наливали в кучу пласт бутылок воды и оставляли у ледника замерзать. Зимой приезжали один раз в деревню, укладывали ровненько бутыли со льдом. (если нет проблем с бутылками, можно их разрезать и укладывать один лёд.) Сверху накидать снега, утоптать, посыпать хорошим слоем опила и всё плотно закрыть. Раньше просто накидывали снег и притаптывали, без бутылок. Мама жила в деревне постоянно с ран, весны до осени. Ледника хватало где-то до сентября. Думаю если сделать яму глубже, хватит и на дольше.

 

Коллеги! Призываю умные головы подумать над разрешением проблемы хранения продуктов в условиях отсуствия электричества.
Есть погреб в доме, но пока он очень сырой, продукты особо не похранишь. Может, придумать какой-то вариант с применением погреба и утепленного ящика или типа того...
А основная проблема - хранение мяса для кошки. Без морозилки портится за 2 дня.

А заодно и вопрос к тем, кто пользуется переносным холодильником с холодовыми аккумуляторами - на какое время хватает в нем холода и внутренняя температура сохраняется до + 5-8 и сколько часов потом надо "заряжать" эти аккумуляторы?
Спасибо.

 

Для кошки берите консервы. и не парьтесь. Вот для себя да- надо думать.

 

Кошке своей мы не враги Экзема и выпадение шерсти - вот что такое консервы. Это наш опыт. Поэтому только мясо.
И вопрос-то про холодильник был

 

Аккомуляторы- да, надо "заряжать", промораживать в морозилке. А Вы в теньке с северной стороны яму выкопайте и поставьте туда большой ящик пластмассовый. Накройте люком- щитом. На него хорошо бы положить утеплитель (да хоть старое одеяло, ватник). А мясо переложить крапивой- так рыбу и мясо можно сохранить некоторое время.

 

Аккумуляторы пришлось откинуть. Вариант в наших условиях нереальный. А вот за крапиву - спасибо! Старый и забытый метод. Попробую обязательно.

 

Господа, весь опыт сзади, вспомните, ведь были ледники, [ударение на первом слоге], конечно готовили их зимой, сейчас сказали бы - заряжали. В погреб зимой набивали снег, лед и по моему солили, летом на льду хранили мясо, рыбу и тд. Похожее используют в больших универсамах.

 

Да, действительно, делали. Но, как всегда, суть кроется в деталях. Не исключено, что с этим льдом что-то еще делали, кроме соли. И как "круто" солили? Причем известно, что от соли лед тает. Попробуйте посыпать поваренной солью лед...

 

"Умные головы" абсорбционный холодильник самым первым придумали, и уже потом придумали компрессорный. Так же бывают маленькие автохолодитьники на газу.

 

Если вопрос надо решить в данное время, то только хладогенераторы. (пластмассовые емкости, заполненные раствором замерзающем при более низкой температуре чем вода. И соответственно имеющие больший потенциал холодооддачи.) В обычной морозильной камере бытового холодильника процесс заморозки занимает не более 4 часов. Из обычного белого пенопласта 5см толщиной, собирается ящик 30/40/30 (ширина/длинна/высота) и обматывается скотчем. Крышку надо постараться сделать как можно более плотной, лучше в четверть. Килограмм мяса (с исходной температурой +5) с сумарным объемом хладогенераторов в 1 литр, сохраняет данную температуру 48 часов. За последующие 24 часа, температура поднимается до +10. А про ледники, все очень просто. Зимой в открытый ледник накапливают куски льда. Ледник за зиму выстывает, и тоже имеет свой температурный потенциал. Перед началом весенних оттепелей ледник закрывают плотной утепленной дверью, а лед внутри ледника засыпают опилками. Летом этот лед небольшими порциями достают из под опилок, и кладут рядом с продуктами которые нужно сохранить. При этом, эти небольшие порции льда, посыпают солью чтобы лед начал таять. (При таянии лед дает понижение температуры) На семью из 4 человек, хватает ледника объемом 8 метров кубических, с запасом льда 600-800 кг. Но я думаю, что для сохранения мяса для кошки, столь глобальное решение проблемы излишне. Должно хватить самых обычных хладогенераторов. (Причем, если вы зайдете в любую муниципальную аптеку, и попросите у продовца несколько хладогенераторов, я думаю, вам не откажут. т. к. весь термолобильный товар, они получают с хладогенераторами. А потом, их чаще всего просто выкидывают.)

 

Ого, ну вы, блин, даете! Серьезно разложили. Очень полезная инфа. На будущее для полной автономии учту. Хладогенератор - это не аккмуляторы ль холода из переносных холодильников? Состав тот же или отличается от аптечных?

 

Одно и то же. Бывают различия в наполнителе, но чем больше наполнитель похож на гель, тем лучше.

 

Отличное решение, надо сказать. Пошерстил инет на этот счет, все замечательно, кроме цены. Даже за самый небольшой ящик. А отечественных что-то не встретил.

 

Способов получения холода существует столько, что легче перечислить как нельзя его получить, чем наоборот.
Поэтому чтобы зря не тратить время на изобретение велосипедов предлагаю начать с главного вопроса:

1. какой источник энергии планируется использовать, и что вообще есть?

2. какие есть ресурсы рядом:
- температура грунтовых вод (воды в колодце)
- влажность воздуха (точнее Т точки росы)

3. может быть проще сделать какой-нить источник электрической энергии,
и от него уже питать обычный или полупроводниковый холодильник?
(за одно будет чем сотовый и ноутбук кормить)

Vladimir
PS на нагреве работают не только адсорбционные холодильники и тепловые насосы,
но есть еще например пароэжекционный холодильник... Как вам холодильник работающий от печки?

PPS да, какие Т минимально планируете получить? Если глубокая заморозка не нужна,
то вместо нашатыря в абсорбционных машинах можно использовать гигроскопичные соли - бромид
лития или хлорид кальция. Ну и да, кондиционер актуально, или только несколько Вт для холодильника
надо получить? (а то если печку топить то можно и кондиционер, все равно десятки кВт мощи )

PPPS если задача только в хранении продуктов, может быть проще их как-то законсервировать?
Засолить например (потом соль растворить в воде) или простерилизовать консервы на вод. бане...
Есть еще вакуумная упаковка, консерванты наконец.