Заправка для борща( от Сахарок)

примерно на 11-13 пол литровых банки:

• растительное масло 200 миллилитров
• морковь 1 кг.
• лук 1 кг.
• свекла 3 кг.
• вода 0,5 литра
• салатный перец 1 кг.
• помидоры 1 кг
• соль 3 столовые ложки
• сахар 7 ст. ложки
• уксус столовый 9% 150 мл.
• зелень укропа и петрушки 200 грамм
  
  маленькая порция борщевой заправки для четырех банок по 0,5 литра

• свекла 750 грамм
• помидоры 250 грамм
• перец, морковь, лук по 250 грамм
• зелень укропа и петрушки 50 грамм
• растительное масло 50 миллилитров
• сахар 1,75 столовые ложки
• соль 0,75 столовые ложки
• уксус 9% 37 мл.
• вода 125 мл.
• ингредиенты взяты http://emvkusno.ru/1361-zapravka-dlya-borscha-na-zimu.html для тех, кому они нужны, я делаю всё произвольно по вкусу и обязательно добавляю капусту.

Готовлю это уже несколько лет.Всё шинкую на тёрке- шинковке. Добавляю всё кроме уксуса сразу и варю на медленном огне пол- часа после закипания. За пять минут до конца варки добавляю уксус. Раскладываю всё в стерильные банки и укупориваю стерильными крышками. Укутываю одеялом до полного остывания банок. Храню в кладовке дома.
кулинария, заготовки