Огурцы с красной смородиной "РУБИНОВОЕ ОЖЕРЕЛЬЕ"

На переднем плане.

На литровую банку: 10-12 веточек красной смородины, 2 листа черной смородины, по веточке укропа и эстрагона (я делала без него),3-4 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 4 ч. л. сахара, 2 ч. л. с верхом соли.

(есть 2 похожих рецепта-там с уксусом, 1 ст. л. 9% на литровую банку-влить перед тем. как закатать)

Небольшие огурцы вымыть, обрезать попки. В стерилиз. банки уложить зелень, чеснок и перец, плотно уложить огурцы, чередуя с веточками ягод кр. смородины (заполняя ей всё пустое пространство между огурцами).
Залить кипятком и выдержать 15 мин. Воду слить, снова вскипятить, добавить соль и сахар. Залить огурцы и закатать.

Еще добавлю от себя. Проверила одну теорию в этом году-что влияет на хрустящность огурцов. Так вот сорта закатывала разные. Хрустящими все были те, которые перед заготовкой выдержала около часа в ЛЕДЯНОЙ воде. Совет был льда в воду наложить. Но у меня колодец, вода итак очень холодная. Я их с губкой намыла, обрезала и прямо под струю и там подержала. Все огурчики по разным рецептам получились хрустящими!