Пишу рецепт фаршированных перцев ( вдруг наспеют еще):
Для начинки взяла такие пропорции:
2 кг моркови, нарезанной кубиками
1 кг лука
0,5 кг капусты.
Все по-отдельности обжариваю на раст.масле, откидываю на дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло. Все смешиваю, соль, перец- по вкусу.
Перец, очищенный от плодоножки, провариваю в крутоподсоленной воде 1 минуту с момента закипания. Перцы остыли- можно начинять их начинкой.
Заливка- томатный сок. На 1 литр-1 ст.л. соли, 40 гр. сахара. Банки литровые стерилизовала в кипящей воде по 20 минут, и под одеяло