Огурцы маринованные
На 1 литр. банку:
2 зуб. чеснока
3-4 горошин душистого перца
5шт. горошин черного перца
3 шт. гвоздики
0,5 ч. л. семян горчицы
2 листика черной смородины
Зонтик укроп
2 листика вишни
Листик дуба
Листик хрена, можно небольшой корешок.
Веточка морковной ботвы
Закладываем специи и огурцы в банки
Заливаем холодной! водой, с растворенной:
1стол. ложка сахара
3/4 стол. ложки соли
под завязку из под крана, из колодцы, бутылированую, только не хлорированную.
Ставим в микроволновку на 5 минут при мощность 800 Вт. Смотрим, если огурцы не поменяли цвет на оливковый, добавляем еще немножко времени, буквально по 30 секунд.
Далее добавляем 50 мл. уксуса 9%, закатываем, не укутываем! Наоборот, охлаждаем, переворачиваем вверх дном. У меня такие огурцы хранились более 3х лет в погребе без потери качества.