Приготовление пищи. Правила хорошего барбекю.

Если вы пробовали или хотя бы слышали: правильное барбекю - это обычно большой жар печи или мангала. Но что делать, когда жара не хватает или вы пользуетесь сначала нагревателями?
Для этого вам надо: сначала потушить продукты практически до готовности. Будьте внимательны: в овощных смесях есть компоненты, которые длительно готовятся из-за их продуктовой плотности, массы. Затем, если у вас сковорода или другая плоская тара - подлить масло сначала на одну сторону, отодвинув продукты, потом соответственно - на другую. И уже поджарить, доведя поверхность продуктов до хрустящей корочки.
Так вы используете в разы меньше энергии на отделенное от поджаривания тушение.