Нежный пирог «Апельсиновое солнышко»

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=175930.0

Ингредиенты
мука 1 стакан и 1/4 стакана
сахар 2 ст. л.
масло сливочное (маграрин для выпечки) 100 г
соль 0,5 ч. л.
для начинки:
яйца 2 шт.
апельсины 3 шт.
крахмал (желательно кукурузный) 2 ст. л.
сахар 75 г
Способ приготовления

• Смешать муку (просеять), соль и сахар. В муку с солью и сахаром потереть охлажденное масло (маргарин для выпечки), слепить ком и положить тесто в холодильник на полчаса. Затем равномерно распределить тесто в форме (закрывать только дно, бортики делать не надо), форма у меня была на этот раз силиконовая (24 см), но можно взять и разъемную.
• Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180 гр. духовку, выпекать около 10-12 минут, тесто побелеет и чуть зарумянится по краям.
• Достать форму и вылить на корж начинку, которая подготавливается во время выпечки теста.
• Для начинки: с апельсинов снять цедру, отложить. Удалить оставшуюся белую шкурку (выбросить), сегменты чистить не надо, измельчить апельсины блендером. Отдельно в пышную пену взбить яйца с сахаром (сахар регулируйте по вкусу, количество зависит от сладости апельсинов), постепенно добавить крахмал, цедру и смешать с апельсиновой массой.
• Запекать около 20-25 минут при 180 гр. Суфле готового пирога в середине будет неокрепшим (но не жидким!), но по мере остывания - оно застынет.
• Из формы пирог доставать полностью остывшим (по мере остывания суфле спокойно отходит от краев формы).
• Украсить по желанию (шариком мороженного или взбитыми сливками).
• Особенно вкусен этот пирог, если испечь его с вечера, а кушать на следующий день.Источник: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=175930.0