Гречневая каша с мясом и луком

Нам с женой уже за 80 (80+). Многое уже нельзя, например мясной бульон. И мы вот так варим гречневую кашу с мясом и луком. Филе курицы режу кубиками, довожу до кипения на сильном огне.
Когда пена "набухнет шапкой", снимаю её шумовкой и варю 10 минут. Воду солю. Пока мясо варится, крупа набухает в воде. Через 10 минут сливаю воду с крупы и мяса, смешиваю их с порезанным луком, наливаю горячей воды и солю. После 10 минут кипения, переставляю кастрюльку с кашей в водяную баню, накрываю крышкой и ещё варю 10 минут. Получается нормальная каша, а не "вареная крупа", которую я не люблю. И нам она нравится!