кефир 1 м/ст.
яйцо 2 шт
сахар 2 м. ст
масло сливочное размягченное 100 гр
мука 2 м/ст
кофе растворимый 3 ст. л.
разрыхлитель 1 пакетик (откер)
Выливаем кефир в стакан и добавляем кофе, размешиваем. Кефир подогреваем в свч или стоит на столе.
Дно кастрюли смазываем маслом.
На высокой скорости миксера взбиваем яйца с сахаром.
Добавляем размягченное масло, затем кефир (скорость на минимуме). Муку с разрыхлителем добавляем к тесту, по чуть-чуть. Тесто должно получиться как густая сметана, если жидко, то добавляем муку. Аккуратно перемешиваем и выливаем в кастрюлю. Выпекаем 50 - 60 мин.
Пока он готовится, делаем крем:
1 м. ст сахара +1 м. ст сметаны +2 ч. л. кофе +коньяк по вкусу (опционально). Разрезаем на 2 - 3 коржа, обмазываем, украшаем, в холодильник. можно сделать с кремом для тортов шоколадным откер, тоже вкусно.