Торт Изюмный.
Тесто: 300 г изюма без косточек (или 2 двухсотграммовых стакана)
3 яйца
1,5 стак. сах. песка
1,5 стак. молока
3 ч. ложки (без горки) соды негашеной
3 стак. муки
Крем: 800 г сметаны + 1,5 стак. сах. песка (я кладу 1 стакан)
Изюм залить крутым кипятком, выдержать минут 10-20, помыть, измельчить блендером или мясорубкой. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, соду, продолжая взбивать, добавить муку частями, изюм. Поставить тесто подойти примерно на час. Тесто получается жидкое, примерно как сметана.
Испечь два коржа, диаметр формы 26-28 см, не меньше. Печь около 30 минут при температуре 200 градусов.(ну это от плиты зависит)
Каждый корж разрезать на две части. Когда остынут, промазать сметанным кремом и убрать в холодильник примерно на сутки.
Торт получается большой. И очень нежный по вкусу.
Рецепт от Татьяны Татви