Цукаты из острого перца ХАЛАПЕНЬО

1. 
   Ингредиенты
   1,3 кг острый перец
   1. 900 грамм сахар
   2. 300 мл яблочный уксус
   3. 3 ст. л. гранулированный чеснок
   4. 1 ст. л. горчица в зернах
   Шаги
   1. Халапеньо порезать кружочками(оставляя перегородки и семена).
   2. Сахар и уксус смешать и довести до кипения. Кипятим 5 минут- добавляем семена горчицы, гранулированный чеснок и перец.Аккуратно перемешиваем.
   3. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
   4. Перец слегка отжимаем и раскладываем в стерильные небольшие баночки, хорошо утрамбовывая.
   5. Оставшийся сироп ставим на огонь, кипятим 6 минут и заливаем в баночки с перцем (периодически встряхивая баночки, чтобы сироп равномерно распределился).
   6. Укутываем, чтобы банки остывали медленно. Цукаты будут готовы недели через 2.
   7. Хранить в прохладном месте в течении года.