2л воды
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
2 ст.л (без верха) соли
2 ст.л растит.масла.
10 горошин черного перца,
2 гвоздики
1 лавровый лист.
Порезанные перцы погрузить в кипящий маринад. Довести до кипения. Варить от 0 до 5 мин.
Это зависит от ваших предпочтений и размеров перца.
Бикиньо выключаю сразу как закипит. Кольца халапеньо варю 0,5 мин.
Сладкий перец 5 мин.
Далее разложить перец по стерилизованым банкам, укутать.
Можно поступить по-другому:
Забить банку целыми сырыми перцами, залить маринадом. Стерилизовать 10 мин.