Томаты - 2 кг
2 яблока
2 луковицы
Варить все вместе, потом пробить блендером или протереть, добавить 1 стакан сахара (я меньше), 1 ст.л. соли
10 гвоздичек, 1 ч.л. черного перца горошком, можно добавить уксус - не более 1 ст.л. эссенции.
Но и без него будет стоять.
И уварить до нужной густоты. Примерно час.
Я приспособилась сразу отжимать на соковыжималке томаты, и это пюре уже варю с яблоком и луком. Потом блендером. Беру плотные сливки для этого.
Еще по подсказке Ларисы-Бликуши специи варю в этом кетчупе в заварочной ложке.