для рулетов , тортов с вертикальными коржами
3 яйца
150 гр сахара
120 гр кефира
130 гр муки
1\2 ч. ложки соды, ванилин..
Яйца взбить с сахаром до загустения, соду всыпать в кефир и соединить со взбитыми яйцами, всыпать муку и аккуратно перемешать, тесто получается не как бисквитное, а скорее как на оладьи, очень пористое и маслянистое..
Для рулета идеальный вариант, сворачивается в горячем и в холодном виде очень легко.