Рецепт взят с сайта http://allrecipes.ru/recept/299/---------------------------------------------.aspx
Рецепт, который всегда удается, радует семью и восхищает гостей! Любимый многими цветаевский пирог с яично-сметанной заливкой, только не с песочным, а творожным тестом. Не очень сладко, совсем немного сахара.
- Тесто
- 150 г творога
- 3 ст.ложки молока
- 50 г сливочного масла, растопить
- 2 ст. ложки сахара
- 1.5 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Способ приготовления
- Начинка
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1 стакан сметаны
- 2 ст.л. муки
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 4 яблока
Подготовка:10мин › Приготовление:45мин › +30мин на охлаждение › Общее время: 1ч25мин
Тесто- Муку перемешать с сахаром и разрыхлителем. Творог смешать с молоком до однородности. Сливочное масло растопить. Влить к творогу и молоку. Постепенно добавить муку с сахаром и мешать, пока тесто не соберется в шар. Поставить на 30 минут в холод.
- Для заливки - яйца взбить с сахаром до белесого цвета (взбивать около 5 минут). Добавить сметану, ваниль и 2 ложки муки.
- Яблоки нарезать тонкими дольками.
- Достать тесто из холодильника. Раскатать его и уложить в форму (если слишком липкое, можно просто осторожно распределить по форме рукой, поднимая его по бортам формы). Выложить половину яблок. Сверху половину заливки, затем снова яблоки, и закончить заливкой.
- Поставить в духовку на 45 минут. Печь при температуре 180 градусов.