Соус к мясу из зеленых помидор от Дачницы Еленки.
1кг зеленых томатов, порезанных на кусочки, 0,5кг сахара, 1ст.л.соли, 1 ст. л порошка карри, немного красного перца острого, немного имбиря, порезанного на мелкие кусочки (приблизительно 1/2 корня, можно целый), 6 зубчиков чеснока, 0,5 литра 5% уксуса, 1 ч. л. тмина, горсть изюма.
Все ингредиенты смешать и варить на среднем огне 1 час. Через 30 мин с начала приготовления я все измельчаю блендером и довариваю. Получается очень вкусная и необычная приправа к мясу.
От меня - уксус брала свой, яблочный. Разлила в стерилизованные банки, закатала. На 1 кг помидор имбиря взяла корешок см 7-8, не очень толстый. Количество карри можно немного уменьшить.