5 кг капусты
1кг лука
1кг перца
1 кг моркови
Соль 4ст л
Сахар 1,5 ст
Масло 1,5 ст
Уксус 1 стакан
Можно горький перец.
Все порезать как на салат. Смешать в эмалированной кастрюле. Должно постоять в тепле часа 3-4. Разложить по стеклянным банкам , хранить в холодильнике.
Готовится и съедается перед квашением капусты. Я делаю на полрецепта -получается ~4 л