Это опять мой рецепт, если найдутся "отчаянные домохозяйки" - повторить, уверена - что не пожалеют. Осталась пара ложек, остудила - оценила
Итак, нам понадобится
перец болгарский - 3 кг
томаты плотные - 2 кг
морковь - 0,5 кг
перец острый - по вкусу, я бросила два маленьких -, но настоится будет
чеснок - 7-8 зубчиков
соль - 1,5 ст.л
сахар - 6 ст.л
уксус 9% - 2 ст.л
Заливку для лечо можно делать, кто как привык - можно морковь и помидорки через мясорубку, а можно крупно порезать томаты, морковь на терку - проварить и блендером вжик. мне по душе второе. (не люблю мыть мясорубку)
ставим вариться "жижку" - томаты и морковь, туда же острый перчик. Варится это все дело, пока жарятся перчики. Режу их крупно, дольками в длину и обжариваю на большом огне на сковородке и пусть даже чуток до корочки.
Если варилось кусками - пробиваем блендером с чесночком, добавляем все специи и опускаем туда жареный перчик. Вместе провариваем минут 10. И по матрёшкам!
