- Habanero перец
- Мёд
1. Возьмите стерилизованную банку и заполните наполовину медом.
2. Возьмите перца, надрежьте в углублениях или разрежьте пополам и очистите от семян, засуньте в банку столько, сколько сможете, чем плотнее, тем лучше. Осторожно! Можно получить слишком острый мёд!
3. Заполните банку медом, так, чтобы мед покрывал весь перец. Закройте крышкой.
4. Нужно теперь потрясти банку, чтобы воздух, который был занесен внутрь с перцем, поднялся наверх.
5. Оставьте банку на 2-3 дня.
6. Откройте банку, чтобы выпустить воздух, запечатайте насовсем и храните прохладном сухом месте.
Мед действует как консервант, что позволяет использовать перец для приготовления пищи в течение зимы, Также перец предотвращает кристаллизацию мёда. Такой мед придает уникальный вкус тостам или кексам, также он может также использоваться как часть глазури для индейки, ветчины, или свинины.
Можно мазать на хлеб, как бутерброд.