Очень вкусная аджика - в меру всего. Ложка стоит!
Итак, нам понадобится:
Томаты - 2 кг
Морковь - 0,5 кг
Перец болгарский - 7 штук
Острый перец - 2 шт. если больших, мелкоты - побольше, на свой вкус.
Масло раст - 100 мл
Сахар - 100 г
Соль - 3 ст.л
Уксус - 100 г 9% или 2,5 ч.л эссенции
чеснок - по желанию, я беру на это количество примерно 10 зубчиков
Овощи все - через мясорубку, добавляем все специи - кроме уксуса и чеснока и варим 40 минут. Потом добавляем уксус с чесноком и еще 20 минут. Разливаем, закручиваем.
Я делаю обычно сразу полуторную порцию - аккурат 5л кастрюля получается.
Приятного аппетита!
