Конечно поделюсь.
В прошлом году выкладывала здесь рецепт. Может кто отважился сделать.
Рецепт рассчитан на 5кг, но думаю для тех кто в первый раз делает можно уменьшить вдвое, вдруг не понравится.
5кг кабачков
200г чеснока
1кг сладкого перца
500 г горького перца (но тут оговорочка- перец разный жгучий, острый, горький и т. д. У меня был Чили, так 5-ть шт. положила и то глаза в кучу)
1кг яблок
1кг моркови
0.5л раст. масла (с маслом тоже разбирайтесь сами, я лью гораздо меньше. Мне так больше нравится)
5 ст. л. уксуса 6%
3-и пучка зелени (любой, какую любите- петрушку, укроп, кинзу, сельдерей)
100-200г сахара
100г соли
Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку
Промыть кабачки и пропустить через мясорубку
Перемолоть горький перец
Через крупную тёрку натереть яблоко и морковьи добавить в общую массу.
Добавить масло, сахар, соль.
Варить минимум 1.5 часа.
В конце варки положить нарезанную зелень.
Разложить в заранее приготовленные, простерилизованные банки, добавить 1ч.л. уксуса. Закатать Всё.
Приятного аппетита.
Получается 12-14 0.5 литровых баночек.
А как вкусненько с колбаской, с мяском или просто на кусок хлеба чёрного...