Помидоры заложить в банки (я не накалываю и шкурку не снимаю, опытным путем установлено, что сливовидные томаты вкуснее получаются). На 1 литр томатного сока добавить 1 ст.ложку соли и 40 гр. сахара. Сок нагреваю, чтобы растворились соль- сахар, или просто сыплю в подогретый. Температура примерно градусов 50- 60.
Заливаю помидоры, крышки (винтовые у меня) закрываю практически до конца. Стерилизую в предварительно нагретом аэрогриле при температуре 150 градусов 30 минут, скорость высокая.
С окончанием времени вынимаю банки, дотягиваю крышки и ставлю под "шубу" не переворачивая.
Храню на подвале, так как консервантов минимум и сок ни разу не кипяченый.
Сок томатный у меня из соковарки.