Перцы очистить от семян, отрезав хвостик. 3 минуты пробаланшировать в маринаде:
пол литра воды, 150 грамм уксуса 9%, 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара. Можно остудить в маринаде, но я минут через 5 кинул на друшлаг.
Взял мягкий творожный сыр с укропом, замесил туда смесь травок: укроп. петрушка, базилик, куркума.
С помощью черенка маленькой ложки набил перец внутрь. Напхал в банку.
Нагрел подсолнечное масло до потрескивания и начала пузырения (смешал масло из бутылки и остатки острого масла из под предыдущих перцев (фатали). Залил горячим маслом перец (Шкварчик и плюётся!). Закрыл крышкой.
Стоять минимум неделю.