Это рецепт бабушкин. Годится тесто и для сладких пирогов, и для несладких.
Тесто дрожжевое сдобное
На два больших закрытых пирога
6 стаканов муки
2 стакана кефира, можно молоко, но кефир лучше
2 яйца
5 ст л без верха сахара
1 ч л соли
Пачка 250 гр маргарина или масла сливочного
1 пачка сухих дрожжей типа Саф-момент
Муку просеять, вмешать маргарин, растереть яйца с сахаром, солью и дрожжами, затем влить теплый кефир. Смесь соединить с мукой и маргарином. Вымешивать тесто - пока не начнет отставать от рук - можно в процессе добавлять немного муки, но только немного! Месить долго. Затем поставить тесто в теплое место минут на 40, должно сильно подняться, его обмять, и снова поставить на 40 мин в тепло. А дальше - делать пироги!
С ним можно даже пиццу делать, это не по правилам, но вкусно!
Ну и пироги, собственно
