Сало, мясо вкусное...ням-ням...

Мяско вкусное...ням-ням...пофоткала немного во время приготовления и поедания...

Сделать маринад, как для помидоров: на литр воды - 1 столовая с горкой соли, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. укс. кислоты 70%, специи. В кипящий рассол кладём сало, грудинку или шейку свиную (совсем постное мясо будет суховато) и варим час. Остужаем, обмазываем по желанию аджикой, чесноком, перчиком, приправами, травами и т. п. Плотно запаковать и в холодильник, вызревать на сутки.