Грузинский салат.
5 кг огурцов, 2,5 кг помидор, 200 гр сахара, 3 ст. л. соли (без горки), 200 гр раст. масла, 300 гр. чеснока, 2 ст. л. эссенции.
Если нет помидор, то 0,5 томатного соуса развести в 2 л. воды и кипятить 5 минут.
Томаты пропустить через мясорубку. Варить 15 минут. Затем порезать огурцы кружочками. И мелко порубить чеснок. Положить сначала огурцы в томатный сок, затем чеснок и эссенцию. Варить 5 минут (от закладки огурцов). Разложить в стерилизованные банки. Закатать.
Я обычно варю по полпорции, т. к. у меня нет настолько большой кастрюли.
Этот салат всегда идет на ура.
Не знаю, как ссылку делать.
