У меня тоже есть рецепт а-ля Болгарские. Делаю так уже несколько лет. Очень похожи, но не настолько острые, всё же...
На 1 л воды:
1 ст. ложка соли с горкой
3 ст. ложки сахара с горкой
120 мл уксуса 9%
Никакой свежей зелени в банки не добавляется. Только сушеный укроп (щепотка) и зёрна белой горчицы (чайная ложка на литровую банку). Если есть в наличии крошечные репчатые луковки, как севок, то очень хорошо добавить и их тоже. У нас таких много - лук шалот всегда сажаем.
Открыла баночку по этому рецепту. Отличные огурчики - кисло-сладкие, но всего в меру. Вкус очень гармоничный. Они действительно не такие острые, чтобы прям "вырви глаз", но при этом есть все необходимое - и кислота, и сладость. Самые настоящие маринованные огурцы. Обязательно буду делать такие. Даже детям подойдут.