4 ст. ложкисметаны (можно кефира)+4 ст. л майонеза+2или 3 яйца+9 ст. л муки. Я чуть соды добавляю. Тесто как сметана. Смазываем сковородку приб 26см диаметром-выливаем тесто. Сверху можно: порезать мясного, что есть, перчик кусочками, припущеный порей, грибы, помидорки без сока или вяленые. Любую сухую начинку_не жидку. Сверху засыпать тртым сыром, закрыть стеклян. крышкой и на медленный огонь. Как сыр расплавиться и будет видно, что с боков тесто подрумянилось (можно широкой лопаткой поддеть и глянуть, как так внизу, не горит ли
И все! Отлично съезжает на тарелку при наклоне. Время приблизительно 30 мин и меньше. Я заранее все приготовлю (нарезку),тесто сделаю и включаю сковородку. Чуть нагреется и выливаю тесто.