Тыквенные трюфели

печенье песочное – 370 гр
пюре из печеной тыквы – 200 гр
пудра сахарная – 125 гр
корица молотая – 12 гр
ванилин – щепотка;
сыр мягкий, сливочный – 150 гр
шоколад – 200 гр

Приготовление:

1. Печенье размолоть в крошку. Сахарную пудру соединить с корицей и ванилином, затем смешать со сливочным сыром. Добавить в эту массу крошку из печенья и пюре из тыквы. Очень хорошо перемешать, стараясь добиться однородности. Охладить в течение часа, поместив на полку холодильника.
2. Достать массу из холодильника и сформировать из нее небольшие шарики, которые снова поместить в холодильник. Их нужно охлаждать несколько часов, в идеале – ночь.
3. Растопить шоколад . Шарики поочередно окунать в жидкий шоколад и выкладывать на пекарскую бумагу. Убрать трюфели в холодильник, держать до застывания шоколадной оболочки.
4. Украсить тыквенные трюфели по вкусу (например, на оболочку из темного шоколада нанести узоры из белого шоколада).
И пусть Вам будет вкусно!