Творожные оладушки с вишневым соусом!

200 г творога, я беру обычно 5% или 9%
300 мл кефира
1, 5 стакана. муки примерно, тесто не должно быть густое.
0,5ч. л. соды
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
3 ст. л. сахара
2 яйца

Муку просеиваю, добавляю соду, разрыхлитель, соль и сахар, венчиком все как следует перемешиваю.

Яйца слегка взбиваю вилкой или венчиком, можно и миксером. Добавляю кефир и все взбалтываю.

Вилкой разминаю творог, вливаю яично-кефирную смесь и хорошенько перемешиваю.

Всыпаю сухую часть, как следует перемешиваю и даю постоять, ну, минут 15, сколько времени есть.

Бывает, что добавляю в тесто еще немного лимонного сока и цедры, или корицы, или ванили, но в этот раз без добавок.

Ну а потом жарю на растительном масле на небольшом огне.

Для соуса:

- 250 г вишни

- 2 ст. л. сахара /* если ягоды кисловаты, то больше */

- 2 ст. л. воды

- 2/3 ч. л. крахмала + 1 ч. л. холодной воды

Вишню брала замороженную, положила в маленькую кастрюльку, посыпала сахаром и подлила воду. Перемешала и на маленьком огне тушила не очень долго.
Крахмал разболтала в небольшом количестве воды, влила в ягоды, помешала и выключила.
Сахар надо класть по вкусу конечно, крахмал тоже надо смотреть по густоте, кто -то любит пожиже, кто -то погуще.