Печь для пиццы

А какая правильная должна быть?

 

Да примерно что то подобное, но несколько изящнее)

 

утеплять ее надо?

 

Думал про это, но вполне и без утепления все работает. Вчера делал парочку блюд в печке. Готовил все с горящими дровами. В 11утра была температура внутри +70С - разогрел вчерашние котлеты)

 

вот одно изделие практически получилось...
Со вторым неудача пару элементов разлетелись вдрызг!

 

Нынче сломалась тяпка, которой я сдвигал угли. Да и Бог с ней! Сделал за пять минут штуку доя этого, сегодня пробовать буду, полагаю, что будет лучше для этого процесса да и долговечнее чем эта "мотыга"!)

 

Добрый день
Сегодня нашел интересные прорисовки печей для пиццы.
Возможно кому-то пригодятся указанные на них размеры

 

Вот нашел схему. Некий гибрид арийской, помпейской и возможно русской печек. Но китайские букавки...?

 

Почти чистая арийка.
А букавки покемонские.

 

Китайцы утащат все, что работает...

 

Что же там за блин лежит на поде второго уровня? Не пицца часом?

 

Меня забавляет брус в печке...

 

Ну, брус то как раз не так страшен-это как у камина, полочка. Там снизу подсос воздуха-стало быть не греется. а сверху до огня тоже далеко и засыпка экранирует.

 

А я всегда покупаю тесто. Теперь с такими советами буду делать все сама. Спасибо.