А кто умеет готовить медвежатину?

Всем спасибо, тема исчерпана.

 

С теми кто успел отведать, если им не повезло, встретимся в теме через месяц.

 

Я передам

 

Мишку на котлеты и пельмени? И не жалко было зверя то жизни лишать?

 

Не фиг было на участок к егерю залезать и пытаться пробраться в крольчатник.. Не жалко...

 

Весной и в начале лета практически все медведи заражены трихинелезом. У человека, по-моему, неизлечим.

 

Ох, ну и напугали болезнями!

 

И правильно, сделали!

 

так я же только "за". уж лучше знать все страшилки, с которыми можно столкнуться. и лучше перестраховаться)

 

А осенью перед спячкой к доХтуру ходят и лечатся?

 

Ага, матушка-природа - лучший доХтур - лечит .

 

А весной и летом калечит?

 

Готовил давно, около 10 лет назад. Мясо темного цвета, запах специфический, но не неприятный, сало желтого цвета. Сначала нарезал кусочками, как на гуляш, обжарил с луком, потом тушил долго 1,5 ч. Было вкусно, мясо отдавало брусникой. Видимо медведь ею питался.

 

Я готовила медвежатину, вымачивала, потом тушила долго-долго, с большим количеством зиры. Потом мне рассказали про всякие болезни-напугали очень, я стала искать рецепты. но там написано было, что мясо нужно выдерживать в уксусу две недели, ужас я замочила на неделю. оно такое стало некрасивое, я все выкинула. Плохо, конечно, у нас бьют медведя. плохо, что мы не умеем с ним работать. Вот купила недавно лосятины 7 кг., отличное мясо, оч. вкусное. не нуждается в какой-то обработке, очень сытное. правда пуля мне досталась от ружья-большая ...