Идеальный мангал - он какой?

Самый лучший мангал это тот, где высота стенки не более 12 сантиметров. Из чего он сделан, роли не играет. Главное хорошее, правильное мясо, хорошие угли, и высокая температура при жарке. Близость углей к мясу-залог сочности и прожаренного мяса. Везде, где езжу, покупаю и пробую шашлык. Редко где съедобный попадется. Знаю пару мест. где шашлык готовится 15 минут и мягкий. сочный и нет кровяного сока, когда разрезаешь. Азера жарят этот шашлык на очень примитивных мангалах, типа ржавых корыт.

 

Вот я его и сделал Дно регулируется по высоте. Изначально 14 см., можно поднять до 8 см.

 

Слишком красиво. Жалко растапливать.


Сколько раз жарил шашлык в мангалах, где для сжигания емкость как у вас, испытывал только неудобство. Как дно регулируется?

 

Спасибо за оценку. А что его жалеть? Делал то именно для этого - чтобы жарить мясо! Понимаю, что пожарить можно и на кирпичах - и будет не хуже, было-бы мясо и подходящая компания, да еще и настроение. И всеже приятно, когда жена скажет: "А ведь ЭТО мой муж своими руками сделал." Не раз уже эта фраза меня задевала.
А насчет дна там все просто - на дне приварены ручки с зацепами, которые при необходимости цепляются за боковые стороны. Потом только подумал, что можно было не приваривать, а сделать на петлях.

 

2Алекс286

А когда порадуете фотографиями мангала-красавца в деле?

 

Думаю через месяц стану собственником частного дома. И тогда... В принципе и делал его для этого. А то покупаешь дом и в первый же день нужен что? - МАНГАЛ. А только потом - пристройки, перестройки, ремонты ... Так что он пока ждет своего места во дворе будущего дома.

 

Надеюсь ваш мангал не станет предметом интерьера, а будет трудиться по назначению.

 

Он совместит в себе эти две функции После "тест-драйва" отпишусь.

 

Да супер, ладно ресивер он толстый, а как кастрюли смогли приварить?

 

+санул, вот это правильно сказал, а то блин построят всякие электроприводы и впаривают людям. Шашлык если с хорошего мяса, да с душой пожарить для близких людей, так и на 2 кирпичиках он будет огого. Но эстетика нужна. Не спорю, но без наворотов ёпт!)

 

Привет. Красивый мангальчик получился. Можешь немного пояснить по некоторым узлам ? (выбираю конструкцию мангала)
1. Из фото непонятно каким образом фиксируется дно на разной высоте ?
2. Боковые полки как надежно зафиксировать в горизонтали ?
3 А выдвижные ящики удобны ? Или может не стоит сними возиться ?
4. Какой краской лучше покрыть ?
5. Может сохранились эскизы с размерами ? чтобы не изобретать,
6. Узоры то наверное не сам делал (которые между ножек) ?

 

Выпендреж это все хотя очень красиво. уже 2 года пользую старый электрошкаф 600*450*175. из 1,5 с дверкой (крышкой). удобно, и шашлык жарить и коптилка сверху хорошо стает

 

Спасибо.
1. с двух сторон дна приварены пластины 2мм к ним ручки из квадрата 10мм. В нижнем положении ручки лежат на боковинах жаровни. Посередине этих пластин приварены зацепы. Если надо поднять - поднимаем дно за ручки вверх и цепляем за боковины жаровни этими зацепами.
2. Полки на петлях и также на петлях подставки (по одной с каждой стороны - изогнутый квадрат 10мм). Подставка в сложенном виде прячется под полкой, в разложенном - упирается в фиксатор снизу полки. все крепко и надежно.
3. Можете и не возиться, я заморочился, думаю не пожалею. Можно во время жарки мяса запечь картошку, рыбу, овощи...
4. Какой лучше не знаю, я покрыл "Цертой" по 240 руб/0,9кг. Ушло две банки.
5. За основу брал https://www.door.ru/c_supermangal.php. там и размеры и описание. Хотя немного корректировал под себя
6. Покупал. Думал делать - не решился. За весь "пучок" 500 руб. .
Объяснил, как смог - не понятно спрашивайте - буду уточнять.

Согласен было бы мясо. А для души. Приятно

 

На днях сделаю.