Полтора инвалида, два кота и одна собака на южной даче - 3

А дача будет продаваться или пока решили оставить?

 

Наташ, потому и решили лучше в ремонт вложиться, чем ценник занижать. Все-таки не машинку швейную продаем.

 

Продавать, конечно, Оля! Ребята у нас комнату себе сделали, какой смысл дачу держать... Мама, правда, увидев, как ее комнату сделали, сказала: пожалуй, останусь тут... Пошутила, конечно. На двух стульях сидеть у нас народу в семье маловато!

 

Сегодня варила варенье из айвы. Впервые за шесть лет она у нас созрела нормально. Обычно загнивали плоды на дереве и падали - зеленые, но с подгнившим уже боком. Приехали на днях на дачу поработать, а на дереве висит айва, желтая, и не гнилая. Не вся, конечно, но десяток больших "яблок" сбили и привезли домой. Порезала мелко, песочку на глазок, и несколько долек лимона. Варила пять минут. Загустело варенье как карамель, мгновенно. А вкус какой оригинальный! Надо сказать, что я пробовала дважды в гостях айвовое варенье. Впечатления не произвело. И почему-то в нем дольки айвы были розоватого цвета. У нас красивые медовые кусочки, мягкие, ароматные. Всегда айва была для меня бесполезным "овощем", а тут я прямо прониклась. Открытие, коих не так много в моей жизни в последнее время!

 

Валяюсь в шоке. Айвовое варенье, на мой, конечно, субъективный взгляд, одно из самых вкусных.

Наташа, айву можно варить несколько раз по 5 минут до янтарного цвета. Тогда айва будет более жесткая, как цукаты. Чем дольше варить (больше раз по 5 минут), тем темнее сироп и жестче айва. Попробуй так, может тоже понравится. Дольки режу острым ножом тонюсенькие и маленькие квадратики или любой другой формы, чтобы только жевать, а не кусать.

 

@Эва, варила пять минут, мы не для хранения. И делала совсем немного - люблю свежее. Остальное в морозилку забросила. А вообще любое варенье так варю - несколько раз по пять минут. Повторяю - не для хранения.
Ну, вот, дважды пробовала - не понравилось. А сама не варила, так как у нас вся айва с сентября на земле лежала подгнившая. И ее не разрубить даже топором было. А эта спокойно ножом режется. Что такое случилось в этом году, что она так дозрела - не знаю. Хочу спросить у приятельницы, они не собирают. Если у нее созрела и есть, то соберу и заморожу.

 

У нас в Самарканде было две айвы - как яблоко и как груша на вид. АЙвововое варенье обожаю, пыталась в Москве из покупной сварить - совсем не то. Но не варю его сразу - сначла сиропом заливаешь и на ночь- а уж потом варили. Резали всегда как яблоки. Вообще никогда не варю варенье долго - покипело и выключаю. Могу только последний раз подольше поварить чтобы сироп загустел - терпеть не могу жидкий. Меня тут угостили инжировым - сами инжирины вкусные, а сироп как вода - жидкий и слишком сладкий..прямо даже не хочется

 

Эк вы с инжиром-то заелись!
Лен, я засыпала сахаром, немного водички плеснула. Пять минут варила. Сиропа почти нет, все оооочень густо. Резала мелко, и добавляла кусочки лимона. очень вкусно!

 

Я не наливаю воду, а уже резаную айву пересыпаю сахаром 1:1 и оставляю на столе на ночь, собственного сока вполне хватает.

 

Она сухая, так сиропа вообще нет, плотное варенье получилось, как цукаты. Ну, очень вкусно. Это говорю я, которая варенье почти не ест...

 

это главное, а остальное уже не так важно

 

Да. А еще я не люблю, когда в варенье плавают ягоды, сироп жидкий. Сочные ягоды чаще всего и дают такой. А тут то, что надо!

 

У нас холодно! Всего +4, и страшный ветер! Зима... Но днем солнечно и ярко, и это радует. А еще ездила сегодня в магазин. Поселок пустой! В магазинах - почти никого, на улицах тоже. Вспоминаю, что тут делалось, начиная с мая, когда ехали туристы! Дорогу было не перейти, два потока машин! Меня иногда спрашивают - не скучно? Ну, вот, даже вопрос такой обижает, если честно. Можно подумать, что летом я бегаю вдоль дороги и приветствую приезжих. Какая скука! День только начинается, не успеваешь все сделать, как уже и спать пора. Нет, мне не скучно. Мне хорошо.

 

не знаю почему, но мне таааак смешно до слез. Представила с Жужей наперегонки

 

Что-то у вас холодней, чем в Питере