Коптильня из медицинских биксов

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Здравствуйте! У моего мужа есть несколько таких коптилен. Вещь классная! Только он при копчении ставит их не на огонь, а на специальный электронагревательный элемент. Очень удобно, если рядом есть электричество, не нужно возиться с костром. И очень долго не прогорает. Фоток, к сожалению нет, но после 18 июня будет повод подкоптить рыбку (обещаю выложить фото чудо-агрегата)!

 

А если просто в земле выкопать яму, туда щепу вишни-яблони-сливы, сверху сетку, хотя бы и рабицу, рыбу-мясо-овощи, чё хошь, и высокой крышкой или опрокинуть кастрюлю -закрыть.

 

А это суперская идея! Надо будет в ближайшие выходные поэкспериментировать!

 

Всем добрый день, почитал про коптильню и загорелось .
Имеется: бикс диаметр 31.5 см и глубина 14.5 см, 2 решетки (распилил круглую решетку для жарки мяса форестер). По диаметру подходят идеально и ручки от решетки хватает на 4 стойки. Хочу поставить обе решетки, как понял расстояние м/у решетками ограничено удобством укладывания продуктов. (если не верно поправьте)
Вопрос:
На каком расстоянии должна быть нижняя решетка от дна бикса?
Стружку насыпают под поддон на который все капает? а если опилки, он не нужен?
Дренажное отверстие можно ли использовать штатное? (по бокам стенок есть вент. отверстия, которые закрываются)

 

Как сделать дизэнфекцию медицинского бикса? Хрен знает что там было.

 

Вымоть. И в духовку на час температура 180. Будет стерильный. Как врач говорю

 

Хочу подкинуть идею использовать вместо медицинских ёмкостей гастрономические. Они так и называются - гастроёмкость, бывают совершенно разных размеров и глубины, есть вкладыши-решетки и крышки. Продаются в МЕТРО и магазинах торгового оборудования. Да и просто в быту очень удобны.
В общем, хочу в крышку гастроёмкости вставить штуцер, на него силиконовый шланг для вывода дыма в форточку, а ёмкость ставить на электроплиту.
На дно ёмкости кладём щепу, делаем ванночку из фольги, сверху решетку и продукт.

Если честно - я теоретик, но непременно сооружу такую штуку, всё есть в наличии