Коптильня холодного копчения своими руками - 2

Предыдущая тема https://www.forumhouse.ru/threads/150597/page-233#post-22145272

 

совершенно никакого, сосна тоже дерево) некоторые вообще с дсп умудряются делать камеры)

 

Да, никакого, если не считать, что при повышении т-ры может выделяться смола.

 

это плохо?

 

выделится не много и что? на продукт она не попадает и на нагревательные элементы тоже

 

Да и после 1-2 прогонов смола больше не выделяется так, что ни чего страшного, конечно было бы лучше внутрянку обшить ольхой или липой, а кедром вообще класс, но по нынешним ценам и сосна не дешева .Вообще внутрянку лучше обшивать нержавейкой-гораздо легче содержать коптильню в чистоте.

 

у меня после первого копчения хк вообще никаких напоминаний что это сосна не осталось)

 

Доброй ночи.
Давно слежу за темой. Но не как руки не дохолят собрать.
В инете наткнулся на подобные дымогдымогенеры. Не кто не сталкивался с ними в работе. Прикреплю фото. Возникает вопрос что труба выходит не сверху и не снизу, а в середине. Вроде тут такого не обсуждали. Кто что может подсказать по внешнему виду. Может какие нюансы, типа пишут что конденсато сборник есть.

 

Осина, Дуб...

 

Позвонил уточнил у продавца
Конденсатоприемник есть. Как я понял встроенный, не понял каким образом правда. Зольник как таковой отсутствует, просто внизу пластина вставлена в прорезь болгаркой. Получается просто труба с привареной железкой и крышечкой
Думаю лучше все же самому заморочится.
Подскажи плиз на какой странице можно посмотреть если было исполнение из квадратной трубы с размерами и внутрянкой. Не могу найти. Спасибо

 

Осина, дуб, сосна, каждый делает из материалов по своему достатку или из материалов под рукой. Я вот сделал из фанеры в 2 слоя с прослойкой, почти закончил. Трубу для дымогенератора взял от огнетушителя, диаметр 130мм. Осталось немного доделать, покрасить крышу и сделать дымоход.

 

Та не парься, купи у Тольятинец, он их уже не один десяток сделал.

 

,но ошибок как и я не избежал,нужно было дверцу делать как в холодильнике на всю сторону. Вижу внутри решетку железную-её тоже лучше убрать (к железу пристаёт очень много конденсата) и заменить на деревянные вешала. Я себе поперечены сделал из нержавеющей трубы-так намучился с ними жуть как, после каждого копчения они прям черные в липком и марком конденсате, запаришься отмывать. Мучился пока не поменял на обычные деревянные держаки от тяпок

 

Тут на форуме он есть?

 

Да, деревянные поперечены будут тоже, выше решетки, на фото не видно, решетка сьёмная на всякий случай сделал, я в предыдущей коптильне иногда вместе с курами коптил крылышки, шампиньоны и еще какуюто мелочь на решётке. А так конечно на стальных попереченах может скапливаться конденсат и капать на продукт, поэтому только деревянные вешалки.
А вот в чём ошибка по поводу дверцы? Только из-за неудобности загрузки?