Побег из большого города

Ага. Обязательно напишу и приезжайте!

 

Так тепло на улице! Трава выросла, муж уже сегодня косил первый раз. Замульчировала перец и помидоры в теплице. Очень не нравилось мне, что земля покрылась сухой коркой с трещинами. А под коркой вполне влажная. Еще насыпала под мульчу остатки золы.
Давно уже в бане не были. Столько работы образовалось с приходом тепла. Поэтому золу всю использовала, что накопилась за зиму.
И еще наконец-то распустились тюльпаны.


Из рассады порадовали только перцы. Помидором могу гордиться только одним - черри. Остальные слишком малы и невзрачны. Итого получилось 5 помидор, 5 острых перцев и 14 сладких.

 

Наконец-то у нас появились первые с/х животные. Куры. 4 курочки и петушок. Им около 9 месяцев. Порода - виандот. Очень спокойные и милые курочки. Уже гуляют в загоне.
И снесли нам 2 яичка.


Я от них балдею!

 

Девчонки, читаю вас и слюной давлюсь. Мы пока в поисках дома на покупку, или дачи, это как пойдет) В Калугу переехали из Казахстана, второй год живем. Там у нас дача была в горах, отрывалась как могла, хотя опыта тоже особо не было, квартирный житель. Очень хотим дом и земли побооольше) На даче у нас малина была нашей гордостью, собирали по 100-120кг за сезон. Раз в три года обильно засыпали ее перегноем. Грецкие орехи тоже перегной любят. Мы прям вокруг них выгружали машину, а потом уж растаскивали по участку. Эххх, как весна, так руки чешутся, сажать просят, в земле ковыряться...
В прошлом году не смогла найти в Калуге малину килограммами или ведрами, все баночками продают. Может подскажете, где купить можно, чтоб на варенье? Готова ехать в область)
Хороших всем урожаев и теплой погоды!

 

@olga062007, спасибо за отзыв!
Малину я тоже очень люблю! 100-120 кг - это круто! Нам конечно столько не нужно. Наверное у вас семья большая. Пару раз покупала малину на рынке, но совсем невкусная была.
У меня малина только-только начинает расти. Также, как и другие ягоды - смородина, ежевика, крыжовник и жимолость.
В этом году надеюсь только с клубники получить какой-то урожай.

 

У меня ежевика ещё только в планах, а всё остальное в этом году начинает плодоносить. Наконец-то

 

Просто мы купили дачу уже с малиной, но не ухоженной. Тогда килограмм 50 давала. А начали ухаживать и урожай увеличился. Но мы излишки просто продавали и окупали тот же навоз, бензин на дорогу и т. п. Яблок и груш у нас тоже было много, делали сок на зиму, а излишки оптом на рынок сдавали.
А на каком рынке покупали? Напишите адрес пожалуйста. Может в поселках и продают килограммами, надо будет поездить, посмотреть. Магазинное варенье точно не лучше, чем малина на рынке)

 

Вашу тему тоже читала) Вы молодцы!

 

Давно уже не покупала ягоды на рынке. Покупала еще в старом рынке однажды, который был на ул. Кирова в Калуге. Сейчас рынок переехал.
Мы вместо варенья мед у соседа покупаем.
В этом году ревень разросся, который сажала семенами в прошлом году. Уже дважды варила джем из него по маленькой баночке.

 

Да, на том рынке мы успели побывать в последнюю зиму перед его закрытием. Значит будем искать дальше. Из ревеня не пробовала, надо будет сварить. Доча у меня любит варенье из красных ягод)

 

У меня появилось новое увлечение - выпечка своего домашнего хлеба.
В конце прошлого года я купила хлебопечку, но она оказалась бракованной и я ее сдала обратно. И теперь понимаю, что очень хорошо, что избавилась от нее. Потому что я хочу печь хлеб сама, вымешивать тесто, делать закваску и т. д. Т. е. полностью освоить выпечку домашнего хлеба.
Для этого я купила 2 книги:
Эрика Кайзера "Энциклопедия хлеба" и Пола Аллама и Дэвида МакГиннесса "Домашняя пекарня". Книги просто великолепные! Конечно, в интернете много информации, но нужно ее искать, чтобы собрать все в кучу. А тут прекрасные профессиональные пекари делятся своими секретами в одном флаконе. Да и вообще я очень люблю книги. А эти приятно читать и рассматривать - шикарные издания.
25 мая начала выращивать свою закваску. Купила цельнозерновую муку "Французская штучка". Я вообще уже давно покупаю старооскольскую муку. Отличного качества, никогда не подводила. Хотя пекла я очень редко. Но всегда хотела.
Рецепт закваски:
1-ый день - 50 г муки смешать с 50 г воды. Мука 1 сорта или цельнозерновая (не высшего сорта!), вода колодезная или бутилированная хорошая вода (не из под крана и не кипяченая!). накрыть неплотно крышкой и оставить на сутки.
2-ой день - закваска - 100 г. Смешать 100 г муки и 100 г воды, добавить закваску, аккуратно перемешать.
3-ий день - закваска 300 г. Смешать 100 г муки и 100 г воды, добавить 200 г закваски (лишнее выкинуть), смешать...
и т. д.
Моя закваска уже запузырилась и поднялась. Буду растить ее дальше, пока она не окрепнет.
Надеюсь, что такими темпами моя закваска будет готова через 1-2 недели.
Уже купила камень для выпечки. Хочу купить скребок, форму для расстойки теста и резец, чтобы наносить порезы.

 

Уже пошла вторая неделя моей закваске.
Вчера заметила, что становится сильнее. Появился очень приятный дрожжевой/хлебный запах. Брожение происходит быстрее, поэтому с сегодняшнего дня буду кормить 2 раза в сутки, через каждые 12 часов.
Схема кормлений:
1 день/полдня - 50 г муки + 50 мл воды + 100 г закваски
2 день/полдня - 100 г муки + 100 мл воды + 200 г закваски.
Чередую дни, а теперь полдня.
Сейчас моя закваска выглядит так.

Надеюсь, что через неделю она окрепнет и я смогу уже испечь свой первый хлебушек на закваске.

 

Курочки мои увеличивают яйценоскость. Два последних дня на четверых принесли 3 яичка. Вот такие яички по 55 г примерно. Вкусные очень! Обожаю своих курех!

 

Есть ли какое заклинание или ударить в бубен, чтобы наконец-то пошел дождь?
Те куцые капли пару раз за больше, чем месяц, не считаются. Земля - камень. Поливаем с мужем каждый день. устали уже таскаться с лейками.

А вообще конечно лето радует!
Пионы и розы набрали бутоны. А ведь им нет и года! Особенно розы. Это чудо.

А это зацвел шалфей посаженный совсем недавно.

 

скоро пойдет! у нас все затянуло, дождь пошел только что!