Два автомобильных газовых баллона: от холодного копчения до пиццы и казана

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

По мне, такой вариант не очень. Сложновато.
Что заставит воздух идти в этот воздуховод, а не мимо него?
Не хочется насыпать угли в горизонтальный бочонок (сейчас там чистота, а будет смесь золы с жиром и луком), для углей есть топка.
Сложности, как правило, работают плохо или вовсе не работают.

 

Это вроде классическая схема приготовления шашлыка в горизонтальной камере. У кого то труба с отверстиями идет, кто то короб укладывает. Если кого то устраивает такой вариант, то может себе организовать.

 

@Royal257, Но вообще то шашлык это кусочки мяса приготовленные на жаре от углей, а не на дыму, по моему это так ...

 

Так я и описываю вариант загрузки угля в горизонтальную камеру. На дно укладывается воздуховод или выполняется стационарным, на него засыпается уголь. В проеме дверки прорези под шампура, с другой стороны отверстия. Готовится шашлык с открытой дверкой, потом можно еще потомить с закрытой, прорези под шампура и притвор должны позволять закрывать дверку.

Вот тут даже воздуховода не видно:

 

Вот с трубой и тоже с вертикальной топкой:

 

А вот вариант с вставкой:


Так что свобода для творчества есть

 

Очень хорошее исполнение, но есть вопросы.
Как ведут себя все эти многочисленные отверстия при копчении?
Все-таки это смокер, а не мангал. Ведь из них будет очень активно идти дым, когда, например, надо прикрыть заслонку дымохода. У меня, когда прикрываю дымоход, дым идет даже из единственного нижнего отверстия для слива жира.
По-моему в варианте с отверстиями непросто управлять углями под мясом. Может быть стоит класть шампура на стенки, без отверстий? Тогда их можно будет сдвигать когда нужно поправить угли.
Также сомневаюсь, что труба или короб с отверстиями/щелями обеспечивают равномерный приток воздуха по длине камеры. Равномерный жар - это залог успеха.

 

Реплика.

 

@Dembelek2007, Футуристично, просто и работоспособно ! , -Одобряем !

 

Тоже долго рассматривал смокер, но не устраивал по функционалу - хотелось еще место под казан. В итоге в голове пришел примерно к такой же схеме, а изготовление отложил на следующее лето. Кстати в нете подобных конструкций практически нет. А тут на тебе, готовый законченный вариант, во всех подробностях. Только сам не допер про газовые баллоны таких объемов, просто видимо на глаза не попадались. Просто респект и уважуха! Надо выдвинуть на сайте на самую лучшую самоделку года! Кто за?

 

Полностью поддерживаю! Уважуха!

Я ЗА!

 

Я тоже ЗА!

 

@демидрол, Вы просто гений. Все просто и продумано. Есть вопрос про поддувало, это просто круглый кусок железки с ручкой на оси?

 

Всех с Новым Годом! Всем спасибо за оценки!
Да, это просто очень круглый кусок железа с ручкой на оси.
Простое работает, сложное нет...

 

@демидрол, Отлично сделали! Все красиво, можно европейский знак качества ставить
Только думаю печь казана нужно чуть подальше отнести в сторону от трубы, для более удобной мойки-чистки. У меня когда готовишь в казане постоянно следы от брызг на брусчатке вокруг отдельностоящей печки.