Печь для пиццы - 2

Тезка, чем утепляешь дверцу?

 

Еще про размеры.
При выпекании пиццы стандартных размеров (25-28 см), на Поде 105 см поместятся 3 штуки (с учетом необходимого места для огня, углей).
нарисовано в масштабе.
У меня бывает что две пиццы на Поде сидят. Три - редко. Да и зона около портала более прохладная.
Ну и по посуде примерно так же выходит - чугунок с гороховым супом, сковорода со вторым блюдом, ну и омлет, кашка или молоко топиться.
По этому 105 см выбирал осознанно.

 

что б температуру в печи сохранить подольше.

 

Утеплять буду ватой каменной,
на двери особой температуры высокой нет...
судя по пирометру даже не утепленная в 2 раза ниже чем на куполе

 

На американских сайтах дырь-заслонку делают два листа железа и в середине я так понимаю дубовая доска (по виду 40-50 мм)
Второй вариант блок (например мной любимый газосиликат) но скорее всего у них талькохлорид.
Выполнено так. Два обрезка металла по форме арки, доска-камень или или, и сверху и снизу лента стальная с ушами под клепки.
Сумбурно(
Пришлось открыть свою папочку из архива-помпейки вопросы и решения, дверцы

два листа с прослойкой и пирометр



дерево...смутно представляю практичность

прошу заметить, два дерева. Может это просто прикрывать когда не готовится. Трудно представить что будет с первой в процессе готовки.
Понравилось решение второй с ручками стойками. и стоит почти вертикально и удобно. Наверное себе присмотрю вариант решения внешней дверки.

медь в помощь, как первый вариант но полностью медь.

 

@tora, тема раскрыта полностью

 

Не, не полностью. нарыл как устроена деревянная заслонка. Как я и предполагал это обманка, оборотная сторона хорошо утепленной заслонки.
На фото все понятно.

Теперь максимально почти все.

 

Ну вот и фундамент-постамент из газосиликатных блоков.


И даже перекрытие, основа пода из газосиликатных плит перекрытия

 

Вот это самый теплосберегающий вариант. Максимум максимума.

 

Добрый день в параллельной ветке я задал вопрос про постройку купола на поде или вокруг пода. Получил категоричный ответ что вокруг пода с термозазором. Но на всех фото этой ветки вижу что все строят на поде. Кто прав?

 

Мне кажется купол надо на Под ставить. Ибо тогда получается один материал и снизу и сверху. То есть при нагреве и при охлаждении весь материал будет вести себя одинаково. Не растрескиваться.

 

Мне кажется купол надо на Под ставить. Ибо тогда получается один материал и снизу и сверху. То есть при нагреве и при охлаждении весь материал будет вести себя одинаково. Не растрескиваться.

 

В этой и прошлой ветке, а так же во всех печках форума ФОРНО БРАВО (зайдите на любую веточку, выделено красным, это отдельные темы, все делается вокруг пода. Делается с тепловым зазорам. Под словом ПОД мы понимаем ВЫЛОЖЕННЫЙ В ФОРМЕ ОСНОВАНИЯ кирпич или плиты на которых производится выпекание пищи.
Все вопросы обсуждаемы но есть и постулаты. За ними опыт и форумчан-любителей, опыт форумчан-любителей с опытом постройки не одной печки ну в конце концов и опыт профи с форума ПЕЧНИК.
К этим НАРАБОТКАМ нужно прислушиваться.
Повторю слова уважаемого @bgd, это ФОРУМ ЛЮБИТЕЛЕЙ но опыт это не теория, это теория+практика.
Почему делается ВОКРУГ? Повторюсь.

Под в отличие от купола, более массивная и расположенная СНИЗУ часть печки. Вся тепловая, лучевая энергия уходит от пламени вверх и стороны. Отражаясь уже от купола попадает на основание-под. Под ним (тафтология но как есть) хоть и изоляторы применены и находятся но всеже БЕТОН или иная песчано цементная смесь, которая и забирает часть тепла. Поэтому прогрев и остывания дна-пода. происходит дольше. отсюда неравномерность. тепловые напряжения и следовательно трещины.

На первых страницах предыдущей части кто то из гуру делал замеры температур в разных частях. Все неравномерно. Зачем вам создавать головную боль?

 

Не внимательно смотрите.
Вот ПОД и вокруг него идет первый ряд кирпича с зазором. Разговор ведется об этой ПОДКОВЕ которая по кругу (узкая) Это и есть основание стен (купола). Зазор не большой 3-5-7 мм. Все зависит от размера печки. Он, зазор, практически сопоставим со швом кладочным, только нет в нем раствора.

 

@tora, как то категорично.