Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

Спасибо! Буду знать теперь.

 

Всем доброго времени суток! Ребята, голова взрывается, не могу понять! Купил автоклав Булат, загрузил банки, температура 120, выдержал необходимое время, утром открыл, вроде всё нормально, но давление вообще не поднималось на манометре! Хотя клапаном проверял, сбрасывались! Сегодня купил новый манометр, нагрел в холостом режиме до 130 градусов, держал на такой температуре, давление опять не росло! Какие могут быть варианты?

 

@aleksandrvovk, Ну если у вас есть контроль температуры, то в принципе манометр не особо и важен, чай не ручным насосом накачиваете?

 

Заявлено без подкачки, уже все варианты в голове перебрал) Может много воды наливаю, но по инструкции 2-3 см выше кассеты, я хз вообще что происходит) Тушонка получилась, ели сегодня, но если было неправильно выдержано давление, вопрос к долговечности хранения)

 

Вопрос о долговечности от температуры и времени зависит.

 

Но давление то должно расти?)И ещё,при нагреве видел капли на дне бака, не понял, то ли конденсат или подтекает, есть одно место сварки, крестовину изнутри приваривали, настораживает! Сам бак автоклав из разных материалов, хотя заявлена одна марка нержавейки, бак не магнитится, а вот дно уже да и крышка(

 

Как герметичность проверить? Пара нигде не увидел, всё ,вроде ,сухо было !

 

По идее закрутить, накачать и оставить на ночь, а утром проверить.

 

А накачать то как?)

 

В смысле? Насосом. Нет ниппеля?

 

Сверху есть термометр, манометр, и клапан сброса!

 

@aleksandrvovk, Ну возможно через сливной кран качнуть воздуха компрессором... И закрыть...

 

Может есть смысл нимель поставить? А так без преднакачки на пару при 118 гр давление у нас 0,7 от деления 0,1. Чуть больше половины.

 

Я вот что подумал, а не может сбросной клапан быть неправильно настроен? И настраивается ли он вообще? Просто при нагреве сразу видно, что через него проходит пар, стенки шланга запотевает!

 

Насколько я смог уяснить для этих банок это обычное явление. Еще вода во внутрь попадает. Не делайте с такими крышками в воде и все будет хорошо.

Спецкрышки, конечно, хорошо, только вот не всегда доступны. Я в основном использую обычные. Хорошие крышки барнаульского производителя. Белорусские тоже неплохие. Только не Китай. Вот эти действительно бяка.