Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Я гвоздику не кладу, не любим мы её. Зонтики укропа, листья хрена, когда они есть, лист смородины. Иногда эстрагон веточка, если не забуду. В этом году я его запустила, зарос в траве, а отрасти не успевает. Использую прошлогодний сушеный. Даёт прекрасный оттенок вкуса маринадам .

 

Квашенные да но нет возможности в условиях квартиры ими на всю зиму запастись у кого холодильник один.
Я и те, и те люблю.

 

Может кто делал мочёные яблоки? Поделитесь рецептом, интересно как они на вкус?

 

Десертные будут помидоры.
200 гр сахара на 3 литра рассола и на трёхлитровую банку не одно и тоже. Но может вам понравится.

 

Кусочки хрена, также если они есть.

 

Мне нравятся. Микель делал. Если хотите в огородных рецептах поищу.
Я в капусте квашу.

 

Интересен рецепт, а груши так не делали?

 

Может по такому рецепту сделаю груши и яблоки


Насушили много яблок и груш, хочется разнообразия. Магазинные химозные фрукты много лет как не ем.

 

От Mihkel@

Яблоки мочёные
Сходил, купил ведро для солений на 12 литров. Вошло туда 5 кг антоновки. На 5 кг пошло сахара 200 граммов, соли 70 граммов. В холодной кипяченой воде растворил соль и сахар. 200 граммов ржаной муки развел в воде - 1 литр, чтоб не было комков. Растворы смешал. Подумал и добавил 2 столовые ложки меда. Размешал. На дно ведра положил листья смородины (Примерно горсть. Штук 20 листочков вишни). А потом доложил чищенный корешок хрена. Поверх уложил яблоки и залил подготовленной смесью. Долил холодной кипяченой воды, чтоб покрывала яблоки. Ушло примерно литров пять. Сверху положил гнет и поставил к батарее на неделю. Потом в холод.

 

Помидоры мариную с добавлением веточки (можно уже цветущей) базилика, на полторашку кладу ветку фиолетового базилика см 15, очень вкусно.

 

А я ветку сельдерея, весьма оригинальный вкус.

 

Мы делаем огурцы в кадках, бережённые... всегда добавляем горчичный порошок (столовая ложка без горки на 1 л.) и листья хрена, в помидоры то же.

Антошку сегодня купить невозможно только у дороги в деревнях. и то... уже дано не видел...

 

Всем добрый!

Я делала в прошлом году с медом, без ржаной муки. Очень вкусно, в погребе в ведре. Рецепт на даче.

Всем кому надо - милости просим

 

Заквась (соль 70г/л + любимая трава и перцы), как созреют огурцы распихай по банкам, рассол вскипяти, сделай двойную заливку и закатай. И люби всю зиму...

 

Я иногда тоже кладу в помидоры . Или веточку любистока, он у меня растет много лет.