Плов. Настоящий узбекский плов

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Аааа, Краснодарский, а не Кубанский, сорри

 

Я в общем не стока про цену, сколько про качество ;(
Вопрос в том, кирпичный он или правильный..., я жне смогу их отличить ...
В Армии был тока один сорт риса - "рис"
А сейчас их оказалось ...мягко-говоря много !

 

В Узбекистане перед отъездом надо было купить всего понемногу. Конкретно на Ферганском базаре. Мне знакомый узбек подсказал, что где есть очередь, там и покупай. Типа не ошибёшься. А сейчас тоже сомневаюсь, тот ли рис покупаю... И не только рис ...

 

А предварительно замачивать рис?

 

Это зависит от сорта риса. Жасмин минут на 15 замочить не плохо.

 

А я сейчас читала рецепт от Ханкишиева... на 5 часов. Не успеееееююююю

 

Плов поклоны любит, зато потом отблагодарит.

 

Это в первый раз. Дальше за 2.5 часа реально все-все успеть, и даже набухаться в предвкушении, и успеть протрезветь!

 

Вряд ли. По крайней мере на моей памяти до часа. Это же не перловка.
Кстати, проэксперементировал, варил в мультиварке. Знаете, совсем не плохо. Рис ("красный", дезире или девзире, так и не знаю как правильно) замачивал час. Прекрасно разварился, рисинке к рисинке.

 

А замочила... увы. А когда варился, я об этом и не вспомнила... вы рез-те каша.

 

А можно по подробней ! процесс... Точнее допущенные ошибки описать !?

 

Вы не расстраивайтесь. Успокаивайте себя и окружающих, что это не плов, это мол шавля (погуглите). Для убедительности добавьте помидоры или на худой конец томатный кетчуп

 

И варенья.

 

Это уже по вкусу. А про шавлю почитайте
http://www.zdb.ru/kitchen/kitchen_cauacasus_1_14.shtml
Или тут
http://1recipes.ru/krupyanie-bliuda/shavlya.html

 

Жена сделала в мультиварке, очень не плохо, если ещё и специй приложить нужных, скажу честно: Вкусно. НО, в казане, с прожарочкой, это же ПЕСНЯЯЯЯ !