1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 8.5/10 8,50оценок: 2

Шкаф коптильни

Тема в разделе "Мангалы, барбекю, коптильни", создана пользователем Лена3012, 14.05.11.

  1. Лена3012
    Регистрация:
    05.08.10
    Сообщения:
    188
    Благодарности:
    8

    Лена3012

    Живу здесь

    Лена3012

    Живу здесь

    Регистрация:
    05.08.10
    Сообщения:
    188
    Благодарности:
    8
    Адрес:
    Улан-Удэ
    Привет всем.
    Подскажите, где такие шкафы продаются?
    или они изготавливаются на заказ?

    не могу найти схему какую-нибудь для изготовления.

    может кто на словах объяснит, что и как у неё внутри.

    всем спасибо.
     

    Вложения:

    • к1.jpg
    • к2.jpg
    • к3.jpg
    • к4.jpg
    Лена3012 , 14.05.11
    #1 + Цитировать
  2. Barra_Kuda
    Регистрация:
    12.05.11
    Сообщения:
    67
    Благодарности:
    11

    Barra_Kuda

    Живу здесь

    Barra_Kuda

    Живу здесь

    Регистрация:
    12.05.11
    Сообщения:
    67
    Благодарности:
    11
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    ого, крутые коптильни. :super: Судя по всему, это предназначено для "Горячего копчения".
     
    Barra_Kuda , 17.05.11
    #2 + Цитировать
  3. dgusepe
    Регистрация:
    05.03.11
    Сообщения:
    9.128
    Благодарности:
    15.398

    dgusepe

    Модератор

    dgusepe

    Модератор

    Регистрация:
    05.03.11
    Сообщения:
    9.128
    Благодарности:
    15.398
    Адрес:
    Пермь
    Просто ящик из железа мм5. Любому приличному сварщику фотку покажите, сделает махом, кошелёк расстегнуть не успеете;).
     
    dgusepe , 18.05.11
    #3 + Цитировать
  4. Dest
    Регистрация:
    23.01.11
    Сообщения:
    67
    Благодарности:
    0

    Dest

    Живу здесь

    Dest

    Живу здесь

    Регистрация:
    23.01.11
    Сообщения:
    67
    Благодарности:
    0
    Адрес:
    Москва
    Очень интересная идея
     
    Dest , 19.05.11
    #4 + Цитировать
  5. Лена3012
    Регистрация:
    05.08.10
    Сообщения:
    188
    Благодарности:
    8

    Лена3012

    Живу здесь

    Лена3012

    Живу здесь

    Регистрация:
    05.08.10
    Сообщения:
    188
    Благодарности:
    8
    Адрес:
    Улан-Удэ
    5мм железа. Хм.

    Вроде как 2 мм пищевой нерж. используют.

    да, летом муж будет создавать, сделаю фотоотчёт. уже залит фундамент.

    Есть правда пара вопросов по схеме самой топки и коптильни...
     
    Лена3012 , 19.05.11
    #5 + Цитировать
  6. dgusepe
    Регистрация:
    05.03.11
    Сообщения:
    9.128
    Благодарности:
    15.398

    dgusepe

    Модератор

    dgusepe

    Модератор

    Регистрация:
    05.03.11
    Сообщения:
    9.128
    Благодарности:
    15.398
    Адрес:
    Пермь
    Согласен нержавейка рулит :super:.
     
    dgusepe , 19.05.11
    #6 + Цитировать
  7. Армеец
    Регистрация:
    10.10.08
    Сообщения:
    462
    Благодарности:
    131

    Армеец

    Дом, баню построил...

    Армеец

    Дом, баню построил...

    Регистрация:
    10.10.08
    Сообщения:
    462
    Благодарности:
    131
    Адрес:
    Тверь
    Как продвигается воплощение идеи?

    Хотелось бы отзывы услышать. Идея хорошая, но вот по функционалу есть сомнения...Как прогревается каптильня? Объем то приличный, а топка маловата судя по фото.
     
    Армеец , 20.03.12
    #7 + Цитировать
  8. Lady_M
    Регистрация:
    20.07.09
    Сообщения:
    151
    Благодарности:
    574

    Lady_M

    Птица-говорун

    Lady_M

    Птица-говорун

    Регистрация:
    20.07.09
    Сообщения:
    151
    Благодарности:
    574
    Адрес:
    Серпухов
    Добро пожаловать в мою тему "Застекленная беседка-барбекю из бревна". Этот проект я уже реализовала:hello: .
     
    Lady_M , 21.03.12
    #8 + Цитировать
  9. Армеец
    Регистрация:
    10.10.08
    Сообщения:
    462
    Благодарности:
    131

    Армеец

    Дом, баню построил...

    Армеец

    Дом, баню построил...

    Регистрация:
    10.10.08
    Сообщения:
    462
    Благодарности:
    131
    Адрес:
    Тверь
    Посмотрел, спасибо - смотриться отлично.
    Вопрос: что коптили? Почему глубина коптилки именно 450 мм, а не, скажем 700мм ?
     
    Армеец , 21.03.12
    #9 + Цитировать
  10. Lady_M
    Регистрация:
    20.07.09
    Сообщения:
    151
    Благодарности:
    574

    Lady_M

    Птица-говорун

    Lady_M

    Птица-говорун

    Регистрация:
    20.07.09
    Сообщения:
    151
    Благодарности:
    574
    Адрес:
    Серпухов
    1. Да в том то и дело, что НИ-ЧЕ-ГО! Все умные пошли, весны-тепла-пива ждут. Какая, говорят, рыба зимой? Вобщем, не удалось мне уговорить ни домашних, ни гостей на копченую форель :no:. Довольствуемся под водочку шашлычком, да мясцом на решетке.
    2. Размеры шкафа продиктовала сама конструкция. Глубина комплекса, если не ошибаюсь, в три кирпича. От задней (кирпичной) стенки комплекса и до задней стенки шкафа сделан отступ в 7 см. Плюс по 2 см по бокам. После того, как шкаф впихнули на положенное место, зазоры были замазаны печной глиной.
    3. Не думаю, что надо увеличивать глубину шкафа, ведь объем продукции на выходе не промышленного производства :aga:. Для крупногабаритной копчености в верхней части шкафа есть лаги с крюками, позволяющие подвешивать хоть баранью, хоть свинячью ногу.
     
    Lady_M , 23.03.12
    #10 + Цитировать
  11. Армеец
    Регистрация:
    10.10.08
    Сообщения:
    462
    Благодарности:
    131

    Армеец

    Дом, баню построил...

    Армеец

    Дом, баню построил...

    Регистрация:
    10.10.08
    Сообщения:
    462
    Благодарности:
    131
    Адрес:
    Тверь
    Спасибо, понял.
    Дело в том, что крупногабаритной копченостью обычно у меня бывают щука, судак от 2 до 8 кг.
    готовить речную рыбу лучше в горизотальном положении...
     

    Вложения:

    • 24092011708.jpg
    • 10092011699.jpg
    • 170796074[2].jpg
    Армеец , 23.03.12
    #11 + Цитировать
  12. Lady_M
    Регистрация:
    20.07.09
    Сообщения:
    151
    Благодарности:
    574

    Lady_M

    Птица-говорун

    Lady_M

    Птица-говорун

    Регистрация:
    20.07.09
    Сообщения:
    151
    Благодарности:
    574
    Адрес:
    Серпухов
    Ничего себе! Ах, какие красавцы!
     
    Lady_M , 24.03.12
    #12 + Цитировать
  13. Иринушка
    Регистрация:
    03.11.08
    Сообщения:
    184
    Благодарности:
    808

    Иринушка

    Учусь творить

    Иринушка

    Учусь творить

    Регистрация:
    03.11.08
    Сообщения:
    184
    Благодарности:
    808
    Адрес:
    Дзержинск
    А это в нашей коптилке два огормных сома сом.JPG
     
    Иринушка , 02.04.12
    #13 + Цитировать
  14. Денис Авдюков
    Регистрация:
    23.11.11
    Сообщения:
    2
    Благодарности:
    3

    Денис Авдюков

    Новичок

    Денис Авдюков

    Новичок

    Регистрация:
    23.11.11
    Сообщения:
    2
    Благодарности:
    3
    Адрес:
    Ханты-Мансийск
    Привет всем! Я смастерил коптильню холодного копчение, поверьте горячее копчение отдыхает. Правда весь чикл 8 дней. Вот фото.
     

    Вложения:

    • IMG_4514.JPG
    • IMG_4515.JPG
    • IMG_4516.JPG
    • IMG_4517.JPG
    • IMG_4518.JPG
    • IMG_4519.JPG
    • IMG_4520.JPG
    Денис Авдюков , 20.07.12
    #14 + Цитировать
  15. Димарик1979
    Регистрация:
    21.06.12
    Сообщения:
    10
    Благодарности:
    6

    Димарик1979

    Участник

    Димарик1979

    Участник

    Регистрация:
    21.06.12
    Сообщения:
    10
    Благодарности:
    6
    Адрес:
    Чебоксары
    Труба асбестовая? Нельзя же. А сама коптильня супер. Согласен насчет горячего и холодного. Горячее отдыхает, ведь холодное копчение как старое вино).
     
    Димарик1979 , 20.07.12
    #15 + Цитировать