Выращивание бычков на мясо

Я тоже переживал по поводу кострации и запаха мяса так вот, вчера зарезали бычка мясо без запаха все отлично.
Больше бычков на мясо держать не буду.
Во первых опасно, начинают буянить уже с полугода и это напрягает.
Во вторых разово такую гору мяса просто некуда девать, хотя у нас два холодильника и одна морозилка теперь все завалино говядиной.
Да и разделка даже такого бычка довольно трудоемкий и не быстрый процесс.
Теперь думаю на мясо если только телочек брать и резать при как только набрали 150-160 кг живым весом.
Вот такие выводы.

 

поделитесь опытом насчёт телочек - какие особенности, рацион, возраст и отличия вкусовые и качественные по мясу

 

По поводу мяса не пробовал но говорят лучше мягче чем у быка.
Просто с телочкой проще.
Бычек за время содержания чуть не убил козу имевшую неосторожность зайти к нему да и мне синяков немало наставил.
А рацион у телки тот же свежее сено и вода да стойловое содержание.

 

Вообще у нас практически ни кто не держит крс на мясо все сдают переккпам, режут только если обожрались или заболели я посчитал и пришол к выводу что это невыгодно небольшие деньги с продажи крс видны только если теленок от своей коровы поэтому мне больше по душе содержать скотину только для своих потребностей-мясо,молочка,навоз.

 

что по итогу вышло по мясу?

 

Около 120 кг специально не взвешивал но супруга легко высчитывает вес по загрузке морозилок

 

Опыт приходит со временем, а вот действительно тяжеленько приходится с бычками, так это после года...

У нас три морозильные камеры.

У тёлок мясо жирнее.

Вдвоём час на резку и полтора чтобы порубить и распихать по морозилкам!

 

Если брать четверть туши бычка, то в какой больше процент мяса по отношению к костям - в передней или задней? Наверное, в задней?

 

Ну наверное, но задняя часть и стоит дороже по сравнению с передней.

 

У нас какая то неправильная деревня, наверно.
покупали говядину у соседей - взяли лопатку- 250 р. спросили за другое - да по 250 р. - какая разница ответ.
да и по любой скотине так - если не сортовой разруб и не вырезка.

 

Цена одинаковая, но минимальная партия - четверть туши.