Самый простой способ разнообразить огнем посиделки за столом

Цель, в открытой беседке в не зимнее время посидеть за столом с одновременной жаркой мяса, посиделками у открытого огня. Проект Кир777 меня во многом образец, но Москва не сразу строилась, да и зачем усложнять конструкцию а/м диском?

в общем то задача минимум - несгораемая столешница, любой формы, например железобетон, ограждающая конструкция, например шамот, сверху купол как у
Кир777.
Задача максимум - один раз потратиться купить вентилятор в дымоход.

вопрос, чем будет отличаться ситуация, когда угли и огонь ниже уровня столешницы от того когда угли и огонь выше уронвя столешницы?

 

1. Уголь ниже столешницы, жарочная поверхность вровень.
Жар в основном идет вверх. Готовить хорошо, но на огонь не посмотришь. Можно сидеть в 60-70 см. от края жаровни. Тепло исходящее от стенок жаровни позволит в прохладные вечера и ночи согревать кокушки и пирожки.
2. Уголь на столешнице.
Жар идет по всей верхней полусфере, комфортное расстояние до огня минимум 1,5 метра, а то и побольше. Смотреть на огонь на уровне груди не интересно, значит столешницу опускать до уровня колен или чуть ниже, готовить при таких условиях трудно следовательно не интересно, короче, все дернут по паре рюмок и пойдут кушать за стол.
Вот как-то так.

 

Бываю в турецком ресторане, мраморный стол, сел ноги вытянул, посередине металлический мангал высотой 3- 5 см, в нем угли из твердых пород дерева, владельцы говорят, что это бук, угли закладывают раз в смену. Над мангалом вытяжка с вентилятором, посетитель пришел, официант включил вентилятор, угли становятся горячими, сидишь жаришь мяско, котлетки, овощи... вентилятор выключили, угли потухли
еще там решетка интересная, лежит под небольшим углом, выполнена в виде желобов по которым стекает жир в чашу, а не на угли. Фото с их ресурса.

 

Всё правильно. См. п. 1.

 

Приветствую.
Очень понравилась идея с наклонной решеткой, возьму себе на вооружение. Спасибо за идею!

 

@Magnitka, вопрос в том где ее купить или как ее сделать из нержавейки?, хотя по сути это набор уголков зафиксированных между собой в жесткую конструкцию

 

Действительно отличная идея! Сейчас буду начинать беседку делать и обязательно себе такую столешницу сделаю)

 

@qwasqwas, эт где в воронеже такое заведение турецкое?)

 

@aByte,
mangalhouse36.ru

 

Тема интересная, подпишусь...
Думаю над реализацией по принципу как в сообщении № 3 от qwasqwas. (турецкий ресторанчик).
Подобный мангальчик хотелось бы соорудить на даче, на улице, под навесом.
Встроить в обеденный уличный стол, но вытяжка как на фото - большая, неудобная.
Бывал давно и далеко от дома, в корейском ресторане, у них была вытяжка с вентилятором
Она малогабаритная, мобильная (опускалась/поднималась) и помню что довольно мощная,
т. е. в закрытом помещении совершенно не было дыма.
Поиском не нашел - может кто знает, скинет ссылочку на конструкцию подобных вытяжек,
или готовый вариант вытяжки.