Помпейская печь – моя борьба

Эпопея с постройкой мангала длится вот уже 3 год. В этом году все-таки дозрел и перезрел, потому собственно вот, возможно кому-то будет впрок.

Фундамент залил еще в 2012 году. Планировал строить мангал по Анатолию, размером 2х0,9 м. Но увы не сложилось.


После было перелопачено множество букаф в интернет пространстве и чаши весов склонились в пользу помпейки, к тому же удалось купить бу шамотный кирпич по дешевке

Плюсы помпейской печи- можно делать мясо, тушить и варить блюда, а главное печь хлеб и пиццу, в то время когда в мангале только мясо ну и возможно что-то сварить, но и то не факт. А городить агрегат в сотни кирпичей и получить аналог металлического корыта с углями, мне как-то последнее время показалось глупо.

Параметры печи:

Диаметр печи 90 см
Диаметр трубы 150-180 см
Высота арки 27-29 см (60% от высоты купола)
Бу шамотный кирпич со старой котельни.
Кладка на мертель

Тумба - столешница

В моем случае с готовым фундаментом оказалось минусов. Плиту пришлось заливать намного шире тумбы. Саму тумбу тоже пришлось делать по ширине фундамента, что привело к дополнительным расходам кирпича, цемента, денюжки и силушки богатырской.
Поскольку кирпич клал в первый раз, то вышло немного коряво, но штукатурка нам в помощь.
На каркас столешницы пришлось потратить целый день, подрезая старые доски под нужный размер и городя систему подпорок и столов по периметру, а с утра думалось, что к обеду начну заливать
Внутри столешницы арматурная сетка с ячейкой 15 см, диаметр арматуры 10 мм.

Дал 2 недели на просушку, потом сделал по периметру каркас высотой 7 см и залил керамзитную плиту-подложку пода.


Под

На под ушло примерно 45 новых шамотных кирпичиков, пришлось потратиться, бу кирпич весь со сколами. Разложил елочкой, чтоб лопата в дальнейшем не попадала в шов. Перед началом кладки первого ряда, под нужно отшлифовать, помыть и закрыть.
Шлифовал лепестковым кругом и болгаркой с регулятором оборотов. Куча нервов и сил, стер 2 круга, потому что клал без уровня на глаз.

Совет- Старайтесь под класть по уровню, потом много сошлифовать будет очень и очень трудно!

Печь

Для первого ряда пилил кирпич пол дня, очень трудно ровно отрезать болгаркой, еще очень много потрескавшегося внутри кирпича, вроде с виду целый, а внутри весь расслоился. Потому пилил много, а выход готового продукта в итоге мал. Сделал направляющую с петли, уголка и доски, для кладки купола, очень упрощает работу. Выложил 1 ряд по круглому картонному шаблону, который закрывает под от кладочного раствора.
Второй ряд устанавливал с помощью направляющей. Прижимаешь кирпич к уголку струбциной и крути-верти как угодно. Ушло очень много кладочного раствора, швы очень толстые, в шов вставлял шамотные клинья.

На этом пока все, печь в процессе, продолжение следует.

 

Эту мысль я пытаюсь донести всем строителям барбекю!
А почему сразу не стали заливать бетон в месте установки печки с керамзитом?
И поздравляю с правильным выбором! Удачи в строительстве

 

Ну во первых у меня на момент заливки плиты не было еще керамзита, а был в наличии щебень, во вторых даже на маленькую плиту ушло 2 мешка керамзита, на большую даже боюсь подумать какая сума понадобилась бы Под Следующую Печь буду лить керамзит сразу

Не могу найти кнопку редактировать, придется продолжать отдельными постами.

Вдохновителем был товарищ http://go.access.ru/knowhow/pbo1.html, если бы не его инструкции, я бы никогда не решился строить данный агрегат.
В данный момент кладу только второй ряд, а денег печь сосет все больше и больше, даже не знаю в какую копеечку влетит к концу постройки. А с Украинскими политически-економическими реалиями печь 100% будет золотая, цены на материалы растут каждую неделю.

 

Этой причины вполне уже достаточно
Посмотрите у меня в теме или в альбоме -мне печка практически обошлась в копейки. Правда, был некий запас строительного "мусора", который я утилизировал в постройку печи.

 

Я читал вашу тему, когда-то я тоже планировал сделать печь для пиццы с кембрийской глины, но как показала практика форумчан, работа с глиной и опасна и трудна без опыта, да и глины то взять негде.
Я просто такого склада ума и характера, быстро загораюсь и быстро перегораю, если буду искать глину полгода, потом лепить и трещины заделывать, потом перелепливать... я останусь без печки, без хлеба и без пиццы с мясом, а так есть надежда что закончу

 

На данный момент имеем:

Тюнинг

очень выручает, когда нужно бегать туды-сюды

Под с направляющей для кладки свода


Шов внутри и снаружи

 

Вижу, что делаете в пол кирпича стенку свода. а можно было бы в четверть - вот от сюда и расход раствора и кирпича-всё в два раза. Зачем такая толщина? Если внимательно читали темы - все пишут, что в четверть кирпича толщина вполне достаточна.

 

Ну я опираюсь на тему go. access. ru/knowhow/pbo6.html и на топы с сайта форнобраво, просмотрев десятки разных печей я пришел к выводу что вносить неоправданные изменения в конструктив печи глупо. Тем более мой кирпич далеко не идеален, много микро трещин, а в некоторых есть и продольные, потому пущай будет как у всех с запасом

Качество моего кирпича

а вот несколько примеров с сайта форнобраво

 

Как раз чаще вижу толщину в четверть кирпича. Более толстые стенки свода это скорее всего в промышленных печах. А в домашних режим прогрева короче (поскольку стенки тоньше) а режима остывания вполне хватает для приготовления нескольких блюд. Т. ч. Будет соответственно и расход дров в два раза больше.

 

Вот здесь есть подробные шаги для постройки помпейки.
http://aleksandr-ta.livejournal.com/2379.html

 

У каждого свое мнение на сей счет, я придерживаюсь проторенной дороги людьми которые на этих печах зубы съели Не имея опыта кладки, работы таких печей я не имею права и возможности судить о достаточности или избыточности, зачем придумывать колесо если его придумали до нас, тут как в армии, клади по схеме и будет тебе счастье. Пусть будет расход мертеля на 15 долларов больше, переживу, зато печь не рассыпется через год

 

Я говорю не только про экономию материалов а про разные режимы исползования. Впрочем к каждой печке надо будет привыкать.

 

Я видел данную тему и блог, во первых под такими углами кирпич можно резать только станком, ручной болгаркой с кругом 120 это не реально, во вторых как бы ты в скетче не рисовал и не раскладывал когда начинаешь строить все приходится подгонять по месту, в третьих в данном описании нет главного элемента, арки и сопряжения свода с аркой, на мой взгляд это самая сложная часть.
У автора есть в других темах фотографии соединения арки и свода. Кое что почерпнул оттуда, но все ровно нужно включать собственное пространственное мышление и фантазию, и подстраивать под свои кирпичи.

Даже если мастер поставил такие печи на поток, все ровно каждое изделие особенное и к работе с ним нужно подстраиваться и привыкать, как по мне так это меньшая из проблем.

 

Открою Вам страшную тайну, минимум 95% помпеек из шамота, из тех, что публикуются в и-нете, произведены в единственном числе и "списаны" из и-нета.
Люди веками "съедали зубы", да и до сих пор "едят", именно на глиняных печах.
Но это так, не хулы ради, а просто к сведению.

 

Да ради Бога, я же не против, свое отношение к глиняным печам я высказал выше, делаю именно так не от того что шамот круче, а от того что глина для меня слишком сложно и 100% я потеряю интерес раньше чем закончу глиняную печь. По поводу помпеек, в рунете их слишком мало, чтоб судить, потому как тут своя культура, своя печь, их много делают в европе и америке, сайт форнобраво в помощь, там не один десяток готовых изделий. Я никого не агитирую, никому не пытаюсь открыть глаза, пускай каждый сам решает для себя что ему строить и что ему кушать
Если дострою и все будет гут, то поделюсь своим субъективным мнением по поводу печи, вот и все