А вот моя рыбка

ну это так, у крыльца, типа перекур. По поводу второго-ну пусть сами мучаются.

И ещё немного

 

А это вааще ни о чем

 

Я как-то ,никогда не пробовал вялено-сушеной щуки. Как она на вкус? Есть смысл ее сушить?

 

А такую щуку не пробовал?

Как любая вяленая. Нормальная-влёт, пересушенная-сухарь.

 

Такую пробовал. Еще моя жена делает щуку под морковкой и овощами в духовке. Жаренная щука тоже вкусная. А вот сушеную я никогда не пробовал.

 

А есть какой-нибудь способ сделать пересушенную рыбу помягче?

 

Тьфу. Не разглядел-Торонто, Онтарио. Круто. В С-Пб с вялено-сушеными щуками проще.

 

Я в этом году тоже щучки половил и бассов. На зиму вся морозилка рыбкой забита. Тут моя темка, если интересно.
https://www.forumhouse.ru/threads/174900/

 

чехонь суши не суши, сухарём не станет
а щуку только в уху!

размочить и потушить с картошкой, оливками и кедровыми орехами

 

Согласен с Вами. Не только чехонь, но и палтуса солёного и через год можно есть. А щуку до трёх месяцев хранения вполне вкусно употреблять в вяленом виде, о чем я и говорил. Только хранить надо уметь.

 

Так, а если она уже вяленная и пересушенная таранка? Как ее можно сделать помягче?

 

про таранку не знаю, а вот стокфиш (норвежская вяленная треска?) вымачивают 20 дней, через день меняя воду и потом готовят. На картинке выше типичное генуэзское блюдо - "стокафиссо алля Лигуре". Рецептик дать?

Точно! помню лещей с Волги в Новосибирск однажды везли - приехали с червями...

 

Самую вкусную рыбу ел на Тене в Гаррачико. Рыба называлась вьеха.
А черви с Волги-ну это мощно...
А вот вяленая норвежская треска-я, а такая-же по жирности щука-ето не я! Ну дают

 

Рецептик было-бы классно...Но для моей жены...Я еще тот готовщик...

 

Здравствуйте. Червей с соседнего двора получить можно, присела муха на рыбу, пока вялится, и привет...