Пошаговое строительство барбекю

Если сделать поддувало шашлык сгорит за пять минут.

 

Отличный и подробный отчет , хорошая идея по устойству дымохода (пирамидой). Внутри кирпич тоже срезан под углом или как? Можно фотку изнутри.

 

Практически во всех сборных (раскладных) мангалах имеются отверстия. Ничего не горит. Это ж угли, а не костёр.

 

Просто резать гораздо легче.

Мне приходилось строить барбекю и с зольниками. По отзывам заказчиков - это лишнее. Зольник создаёт слишком сильный поток воздуха и шашлыки просто горят. Дело в том, что классические барбекю делают с достаточно низкой трубой и, порой, без дымосборника. Соответственно - тяга пониженная, а порой ёё вообще нет. Это можно заметить по "подкопченому" перекрытию топочной камеры. Низкая тяга - малое поступление воздуха. Вы заметили, что я в основном работаю с шамотом и копоть на нём очень заметна. Но, без ложной скромности скажу, что мои работы не "коптятся", а значит - тяга достаточная, приток воздуха - соответствующий. Лучше, при необходимости, помахать фанеркой над углями, чем рисковать качеством мяса. Горит, однако.
Впрочем, мнение моё сугубо индивидуальное и теоретического подтверждения не имеет - только практическое.

Внутри кирпич не подрезаю. Фото будут, когда соберу дымосборник.

Отверстия в сборных мангалах обеспечивают доступ воздуха для горения, а фанерочкой всё одно помахиваем! В барбекю же подача воздуха происходит за счёт тяги.

 

Нет проблем! Если заказчик настаивает - делаем зольник.

А теперь вернёмся к нашему барбекю
Так и хочется добавить - многострадальному.
Проблемы, проблемки...
На подиуме заказчик решил поставить печь. "Трофейную". Производства ГДР! Представляете? Ну, и когда эту неподъёмную чугуняку вытащили из подвала, оказалось, что современные трубы к неё не подключить, да ещё и "колена" необходимого нет, что бы трубу завести в дымосборник. Вот вам и обещаный сюрприз! Завтра буду выдумывать хомут для подключения трубы, резать заготовку на "колено" и т.д. Самое страшное, что нельзя вести кладку, пока не будет точно известна "точка входа" трубы.
Сидеть я, конечно, не сидел - заготовил кирпич на трубу. Смотрите фото 84 Нравится?
Ну, ещё выкладываю фотографии ГДРовского "монстра".
Кстати (вернее - совсем не кстати!) закончился кирпич. А именно такого кирпича нет в наличии. Так что, вполне вероятно, придётся ещё и кирпич ждать.
Проблемы, проблемки...

 

Слегка сдвинулись с места. Определив точку входа металлической трубы в дымосборник, удалось положить несколько рядов.
26-й ряд ( с напуском 35 мм) - снимок 85.
27-й ряд - снимок 86.
28-й ряд - снимок 87.
29-й ряд - снимок 88.

 

Смотрю я и дивлюсь как вы ровно нарезали эту пирамиду для крыши трубы.
Такая точность реза и всё это как я понял на обычном плиткорезе и болгаркой ? Даже не верится, что не на новейшем камнерезном станке.
Это всё прямо на грани человеческих возможностей.

 

Плиткорез только для снятия фасок. Резы - болгаркой. А по-поводу человеческих возможностей и их пределов, скажу так : Возможно всё, что вообразимо!"
Опыт-с, однако...

 

А я думал что вы жгли плиткорез нарезая под углом кирпичинки для башенки.
Болгаркой на 230 и без шаблона абсолютно одинаковый угол у всех кирпичиков башенки. Потрясающе !

 

Мощность моего плиткореза всего 650 вт и резать им кирпич - из области не просто фантастики, а даже фэнтези!
А болгаркой и без шаблона - легко! (Правда, спина очень устаёт и к вечеру коленки дрожат...) Главное: правильно разметить и хорошо установить кирпич во время резаpravi-la. Я кирпич пристраиваю углом между досками поддона, прижимаю ногой и режу, стараясь вести болгарку плавно, что бы меньше было следов от диска. Потом снимается фаска, а потом резаные поверхности слегка притираются резаным же куском кирпича. Остаётся только помыть жёсткой щёточкой и - вот вам результат!

 

Уф, кажется все неприятности - позади! Сегодня утром разделался с последними (надеюсь) и теперь можно спокойно работать.
Вашему вниманию предлагаются:
30-й ряд - фото 89
31-й ряд - фото 90
32-й ряд - фото 91
33-й ряд - фото 92

 

Уф, кажется все неприятности - позади! Сегодня утром разделался с последними

Поясните присутствие трубы на фотах?

 

Я же писал про "монстра" из ГДР! Печка-буржуйка - скоро увидите.

 

А как же вид, по-моему эта труба будет все портить. Да и зачем этот монстр в беседке, воздух греть?

 

Завершили барбекю - дымосборник выложен:
34-37 ряды - фото 93-96
Приступаем к трубе:
Шестерик, т.е. в одном ряду шесть кирпичей (470х470 мм по периметру)
Перевязка очень простая - двухрядка, ряды на фотографиях 97 и 98
Так что, выкладывать фотки каждого ряда теперь смысла нет. Но!
Нам предстоит сандрик (поясок) и оголовок - их фото будут!
И ещё: просили фото дымосборника изнутри - выкладываю.