Северо-Кавказский регион, ау

Приглащаю в общению огородников Краснодарского края, Ставропольского и Ростовской области. Живу в Тихорецке, в этом году построили теплицу,сейчас растим огурцы. У кого успехи в этом деле, в чем разочарования? Давайте поговорим. Валентина.

 

Добрый день. А мы из Туапсе, но земля у нас под Сочи. Давайте дружить.

 

Здравствуйте! Строю дом в Ставрополе. Давайте дружить.

 

Живу в пригороде Ставрополя- с. Московское.

 

Всем привет! живем в Туапсе в своем доме с кроооооохотным участком земли, который периодически вытаптывает сцобак)

 

В Ставрополе два года. есть участок с садом. В данный момент думаю. что сделать с черешней - 6 кг.

 

Всем доброго вечера! Живу в Темрюке, в своем доме, есть дача на Азове, муж из Туапсе, сама родом из Сочи, у родителей дачи (заброшенные) в Чинарах (туапсинцы знают) и в Богушевке (сочинцы в курсе) В общем объять необъятное не получается...


[quo в этом году построили теплицу, сейчас растим огурцы. У кого успехи в этом деле, в чем разочарования? Давайте поговорим. Валентина.[/quote]

Теплица есть, огурцы растут, но почему то маловато завязей, много маленьких засыхает, не опылившись, хотя сорта самоплодные.

 

Привет Всем! А мы начали свое строительство в Сочи.

 

У нас участок под строительство под Сочи. А пока стоит вагончик и участок используем под дачу. В прошлом году сажали огурцы обычные пчелоопыляемые, а в этом году почти все F1. Так в прошлом году огурцов было очень мало, в основном пустоцветы, а в этом году (тьфу, тьфу) растюхи ещё в высоту см. 25, а уже все в огурчиках. Вот и не знаем, то ли год такой был, то ли F1 лучше.

Съесть!

 

Равнодушна к фруктам, но хочу научиться делать закатки для детей. Есть рецепты ? Желательно попроще.

 

Рецептов полно, а что именно из закаток? Из черешни мы предпочитаем компоты, могу поделиться если надо...Ничего сложного.

 

Хочу. Если можно - поподробней. у меня руки не с того места растут.

 

Ну так прямо уж и не из того...Рассказываю подробно как я делаю, т. к. терпеть не могу старилизовать, то только так называемый "горячий розлив".Помыть черешню и банки (3 литровые), насыпать черешню в банки (мы любим ягоды, поэтому сыплю много, где- то 2/3 банки, заливаю водой просто из крана каждую банку (чтобы узнать сколько уйдет), а затем сливаю в кастрюлю, где будет вариться сироп. Пока я с этим вожусь на плите закипает произвольное количество простой воды в другой кастрюле. Итак... Воду из банок слили, добавили сахар из расчета пол литровая баночка на 3л баллон (не бойтесь, что много, иначе черешня не будет вкусной, а сироп при желании можно и разбавить) и лимонной кислоты - где то из расчета пол. ч ложки на баллон- но я обычно пробую, т. к у нас и лимонку ухитряются "разбавлять".Лимонка- обязтельна, она сохранит цвет компоту и придаст легкую кислинку, т. к. черешня-не вишня- пресновата. Дальше все просто- залили кипятком черешню, (поначалу осторожно, чтоб не лопнуть банку), постояла минут 7-10, сливаю воду (через дырчатую крышку) в раковину, заливаю кипящим сиропом, закатываю прокипяченной крышкой, закутываю- все. Некоторые добавляют ваниль, но мне не нравиться.

 

Вчера хотела сделать по Вашему рецепту, но решила вначале уточнить: черешня, пересыпанная сахаром покрылась пузырьками -это значит, что испортилась? Выбрасывать?

 

Ну на компот уже точно не пойдет... Наверно забродила...Попробуйте просто приварить, что-то типа варенья, только попробуйте сначала.