Эффект аэрогриля на мангале

Здрассссссьте Всем. История такая: Супруге подарили аэрогриль. Я офигел от результатов работы этой штуковины. Курица, мясо, рыба, картошка, овощи и другие продукты приготавливаются быстро получается ОЧЕНЬ вкусно. Насыпав вниз немного ольховой стружки можно получить блюда с эффектом подкопчения. Главный плюс - равномерность прожаривания по поверхности и внутрь.
Предложение следующее: Пораскинуть мозгами (не сапёрам !) на тему - КАК добиться такого же эффекта с мангалом на даче? Какое приспособление надо изготовить ?
Догадка: Аэрогриль и конвекция в духовом шкафу это одно и то же, или нет?

 

Да.
Примерно одно и тоже.
На мангале не выйдет ибо фокус в обдувании воздухом определенной температуры.
Не очень большой 170-200-220"
Если больше, то сгорит снаружи не успев приготовиться внутри, а угли у мангала очень горячие, а уж пламя вообще...
Меньше - высохнет и заветрится

Предлагаю получать удовольствие от того, что таких блюд, как на мангале никогда не изготовить не в аэрогриле ни в плите с коннвекцией

 

Если я правильно понял - Вы считаете, что основная заковыка в невозможности контролировать и регулировать температуру "жара" от углей?

 

Не совсем так.
Слово "жар" не годится вообще
Это разные способы приготовления.
Нужна определенная и весьма стабильная температура.
Ее стабильность в должной мере даже в обычной духовке пробламатична, потому и конвекцию добавляют.
И даже в дорогой духовке с конвекцией результат, пусть не особо хуже, пожалуй, но и никак не лучше, чем в стеклянной чашке недорогого аэрогриля.
Духовка очень и слишком объемная для этого.
А в СВЧ, с функцией и конвекции - 100% похуже, как раз из-за, обычно, более слабого тена и вентилятора, а посему недостаточной обдувки недостаточной температурой.

 

Прикольно! С ольховой стружкой надо попробовать! А где ее купить?